Simone
烤鱼片的做法：
1.将鱼洗干净，清除内脏，平放在案板上，左手按压鱼身，右手拿刀，顺着鱼尾往上剔出鱼肉，操作时用一手手掌按压鱼身，另一只手拿刀，刀紧贴鱼骨操作。如图所示将鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼腩一步一步取出
2.用刀在取出的鱼肉上横竖刀切花并将鱼肉片装入大容器里，再往容器里煮入烧烤酱
3.加入适当料汁以淹没鱼肉为宜
4.将鱼肉冷鲜保存一天左右，并且鱼肉放入烤炉前，提前30分钟从冰箱里取出，将鱼片码在烤架上控干水分
5.用刷子蘸些油均匀的涂抹在鱼肉的两面。烤箱预热后将鱼片放入，烤10分钟左右即可！
小贴士：
1.烤鱼片的营养表：
热量(大卡)303.00
碳水化合物(克)22.00
脂肪(克)3.40
蛋白质(克)46.10
纤维素(克)一
2.烤鱼片虽然可口，但不可多吃，毕竟是烧烤的食品哈。
做烤鱼片的步骤，一，准备好鱼片，二，葱姜切成丁加适量盐撒在鱼片上，再加少许料酒，三，放入一只打散的鸡蛋，把蛋液倒在鱼片上抓均匀，四，起锅加适量油，煎鱼片，五，煎熟后在鱼片上撒些香料粉，六，出锅后放微波炉里，调到烧烤档，中火2分钟，你就可以做成外酥里嫩的烤鱼片了。
材料
鲷鱼片1片，红蕃茄1颗，橄榄油20㏄，莳萝叶20公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.红蕃茄洗净，切成四片备用。
2.所有调味料加入橄榄油混合均匀备用。
3.鲷鱼片洗净、沥干，再将作法1的红蕃茄片放在鲷鱼片上，并淋上作法2的调味料。
4.将作法3的鲷鱼片放入烤箱中，以180℃烤约15分钟即可。
