Simone
紫苏的食用价值和药用价值都很高，它可以缓解海鲜 过敏 的症状，防治 风寒感冒 ，清热解暑，抗 血栓 ，防癌 抗癌 ，帮助消化等，所以平时可以适当的吃一些紫苏。紫苏比较常见的食用方法包括泡水代茶饮，凉拌紫苏叶，制作紫苏粥等。
紫苏叶子是餐桌上比较常见的食材，摘几枚小小的紫色叶子，放到熬好的白米粥中，有一股清香之气，会让人的食欲大增。其实紫苏不但可以让食物提鲜，还有很高的药用价值，那么，紫苏的功效与作用具体都有哪些呢？怎么吃紫苏比较好呢？
一、紫苏的功效与作用
1.缓解海鲜过敏症状
有些人属于过敏体质，稍微吃一些海鲜就会出现 皮肤 红肿、 瘙痒 等过敏症状，这时候用紫苏和生姜煮水服用，可以有效的缓解过敏、 中毒 反应。
2.防治风寒感冒
因为受寒导致感冒的时候，不妨食用一些紫苏叶，它可以起到很好的散寒驱痛，缓解鼻塞症状的作用，对风寒感冒有一定的疗效。
3.清热解暑
炎炎夏日，一不小心可能会出现中暑症状，此时不妨吃一些紫苏叶子，紫苏油可以抑制血小板，并且还可以清除游离基，所以经常吃紫苏可以抗血栓。
4.防癌抗癌
实验表明，紫苏油对于癌细胞有很明显的抑制作用，所以常吃紫苏可以防癌抗癌。
5.帮助消化
研究发现，紫苏中的营养物质可以促进肠胃蠕动，所以适当的吃一些紫苏叶可以帮助消化，促进排便。
二、紫苏的食用方法
1.泡水代茶饮
把紫苏叶子洗干净后，放到杯子中用开水冲泡，加入适量的白糖后代茶饮用，就可以有效的预防感冒，缓解胸部胀满的症状。
2.凉拌紫苏叶
把新鲜的紫苏叶洗干净，入水焯一下，沥干水分后切段，加上调味品拌匀就可以，对于风寒感冒，咳嗽，气喘等症状有一定的疗效。
3.紫苏粥
把粳米煮成粥后，在最后加入适量的紫苏叶和红糖搅拌均匀就可以，常吃这种粥可以起到很好的健胃、解暑的作用。
