Simone
阿胶的最主要的功效或者说最主要的作用就是补血，因为阿胶可以促进血红蛋白的生成，补血效果甚至优于铁剂，其他的作用包括止血、增强机体免疫力、美容、养颜、益智、健脑等等。
阿胶尤其适合贫血患者，阴亏血虚所致的内出血患者，年老体弱久病体虚的患者，中老年女性以及脑力劳动者。
很多人认为阿胶具有有病治病无病强身的作用。
其实滥用阿胶也会出现副作用，如引起消化不良，火气亢盛等症状，在患有感冒，咳嗽，腹泻以及月经来潮时应该停用阿胶。
由于阿胶味道奇特，有些人不适应，从营养学角度推荐两种吃法，一种是红枣阿胶莲子羹，二是阿胶山药羹。
