Simone
题主你好，百花杂坛希望与你交流。
分享如何养殖果树盆景之前，我们先了解一下，什么果树品种适宜用来制作盆景。制作果树盆景素材的选择第一要素就是：坐果容易，果实个头较大，结果数量较多，果子挂枝时间较长，且色彩艳丽，口味不错。第二要素考虑的是生长周期较长，老桩萌发力较强，嫁接容易成活等。第三要素是选择栽植地域比较广泛，最好是本土树种。例如，南方地区不宜选择苹果制造果树盆景，同理，北方地区也不要用荔枝龙眼等果树制作盆景。
苹果中 的元帅系列，是制作苹果盆景 的首选。
梨树中的红香酥也是制作果树盆景是上乘之选。红香酥梨果实硕大，颜色变化多彩，黄红兼有，更主要的是短果枝结果。
山楂中的大旺品种，果枝粗短，容易孕育花蕾，结果早，座果率也较高。
葡萄中的巨峰玫瑰，适宜盆栽，果穗整齐，颜色紫色，葡萄粒散发玫瑰香味，更为重要的是果实挂枝时间长久，如果管理措施得当，果枝能够延续到霜降之后而不落果。
如果想制作石榴小型盆景，则可选择月季石榴做素材。月季石榴，植株矮小，适宜盆栽，花期较长，在适宜条件下可开花5到9个月，观果时间更长，可达6到12个月。
石榴柿子树，果皮紫红色，颜色鲜亮。嫁接之后，两年即可进入坐果期，果实成熟较晚，盆景栽植，即使霜后秋叶落尽，石榴果实依然可俏丽枝枝头。
至于果实盆景的养护管理，除于其他盆景的管理方式大同小异之外，主要是护果管理。
1，秋冬进入休眠期之前，必须为盆栽补充足够的磷钾肥料。
2，冬季越冬，需要采取防寒降措施。防寒降温，看此矛盾，其实不然。尽管以上树种，露地栽植，大都能够抵御寒冷，但是，盆栽土层太薄，不能抵御严寒，必须室内或者温室越冬。而室温过高，植株会提前发芽长枝。室内萌发的枝条，极难发育形成花枝。以此，必须降低室内温度，控制在6度左右为宜
3，春季需要注意保花。严格控制开花时间，不能使植株在室内开花，最好与地栽果木花期一致，遇有寒流霜冻，应该移到室内养护。果树盆景，株数较少，自然授粉座果率较低，必须采取人工授粉的措施，以提高座果率。
4，夏季护果。夏季，是果木盆景生长旺季，也是果实生长膨大时期。夏季管理如何，直接关系到秋后果实的质量。需要注意三点，一是保证充足的 光照，二是科学追肥，三是旱涝均匀。光照，除了炎夏高温的中午需要遮光之外，其余时间均应该让盆栽有充足的光照时间。追肥，以磷钾为主，少施氮肥，切忌浓肥生肥最好不用化肥。夏季雨天，需要注意及时排除盆内积水，晴好天气，需要一天两次浇水。
题主你好很高兴与您交流，在这里整理点材料，希望能给有兴趣的朋友提供帮助。
果树盆景的特点
果树盆景是以北方落叶果树苹果、山楂、柿子、石榴、梨、桃等为主要素材，把现代果树栽培技术与传统盆景造型技艺融为一体，将高达数米的果树缩小到数十厘米，栽植于长不盈尺、高不过数寸的浅盆之中，并能开花结果、生长正常，从而达到了“以小见大”、“缩龙成寸”的艺术效果。
果树盆景既要具有根、桩、形、神等造型艺术，又必须兼有足够数量的果实。果的多少、布局、大小、色彩是构成小型果树盆景艺术的重要组成部分，只有将两者紧密结合，才能使根、干、枝、叶、花、果、型组成观赏的整体，使其春花玲珑、婀娜多姿;秋果累累、色彩斑斓;冬季疏枝硬骨、挺秀苍劲;而夏季恰值果实发育，枝繁叶茂的时期，青枝碧果旬日之间又换新颜，极富生活情趣和大自然气息。
果树盆景除研究造型之外，还要注重培养花、果，而花、果的培养则需要具有一定生长势的枝条和一定数量的叶片，以及足够的营养供给。此外，有些果树如苹果、梨、柿子、山楂的花、果恰在枝条的顶端。这一切都决定了果树盆景不能像一般观叶盆景那样对枝叶进行随心所欲地精扎细剪，其自身规律决定了在造型和修剪上必须塑造粗犷、自然的风格。在规格上，它可以小型化，但难于微型化;在枝叶处理上，它可以成层，但难以成“片”;在整体造型上，基本造型可以随心所欲，但细微之处难于精扎细蟠;而且小型果树盆景的结果数量每年都有变化，结果位置每年也各不相同，因此每年都要重新培花育果，不能一劳永逸。因此，生产和养护小型果树盆景需要一定的技艺、养护知识和足够的营养条件，这也正是其魅力所在。
制作与养护技巧
营养土的配制
供盆栽用的土壤为营养土，生产上常将营养土的原料分成以下三类：壤土类，如田园表层土、山泥土、草皮土等，此类原料可因地制宜，但以中性的沙壤土为佳;肥料类，如腐叶堆肥、厩肥、饼肥等，此类可视实际情况随意选择，但需注意要充分腐熟和肥力的不同;第三类是砂、炉渣(灰)、蛭石等矿物质，其主要作用是增加土壤的通透性。生产上常将田园土、腐叶堆肥、砂类按照4︰4︰2的比例进行混配。
营养土的配制还应视树种不同、用盆不同和养护环境的不同而适当调节比例和增加其他原材料。桃的根系耐涝性很差，盆土需疏松、通气性良好，而釉盆和紫砂盆的盆壁通气性差，采用一般营养土则难以满足根系呼吸的需要，可在一般营养土中增添10%至20%的粗粒过筛炉渣以增加其通透性。
果树盆景在养护时，极易因用盆较小、盆土保水时间短、浇水不及时、周围环境空气较干燥等原因造成叶片焦枯，果实萎蔫脱落，甚至发生枝枯、树死现象。可以通过调整营养土配比，并在每盆土壤中混入0.1千克保水颗粒剂来解决这些问题。
浇水
浇水是最常做又不易掌握好的盆栽技术，盆内的浇水应遵循“见干见湿”和“浇则浇透”的原则。因为浇水后的盆土孔隙被水分充塞，空气大量地被排出土外而影响根系呼吸，不待盆土变干即浇，每次浇水间隔时间过短，盆土长时间处在过湿缺氧状态下容易发生涝害。因此，要待盆土发干变白时再浇水，即“见干见湿”。浇水后要检查盆树，待其盆底孔有少量水渗出时为宜，即“浇则浇透”，保持盆土上下湿度一致，其相对含水量一般在50%至90%之间。
施肥
果树盆景的树体生长、开花结果及果实发育需要较多的营养供应，但盆土体积小、土壤养分储备少，且易随水流失，仅靠有限的盆土内养分远远不能满足。因此，为使盆树能够保持旺盛生长和正常的开花结果，就要在生长季内及时追施多种营养元素，但应避免因施肥过多而发生肥害，所以要遵循“薄肥勤施”的原则。
小型果树盆景在生产养护过程中，为达到合理施肥的目的，必须做到适树、适肥、适时、适量，因地制宜，灵活掌握。耐肥量较强，生长、结果量较大的树种，如苹果、梨、桃等应多施肥;耐肥性较差的树种，如柿子、石榴等应少施肥。结果少而生长势旺的盆树应少施肥，特别是含氮较高的肥料;结果多、长势偏弱的盆树应多施肥。春季旺长期和秋季养分积累期应多施肥;夏季高温季节为防止营养生长过旺应少施肥;休眠季节不施肥。盆土理化性状好，含营养元素全面而充足的刚上盆树暂不施肥;但含肥量较贫乏或长时间未倒盆换土的盆树应多施肥。追肥宜在晴天温度较低时进行，以免引起肥害或养分流失。
常用的肥料有发酵后的花生饼、芝麻饼、大豆饼、菜籽饼等。方法是先加少量水和干肥在容器内充分发酵，而后稀释浇灌。使用浓度为100倍，即1千克干饼肥浸泡100千克水。在碱性土壤地区或盆植为喜微酸性果树时，可在发酵过程中加入相当于干肥量十分之一的硫酸亚铁，即制成微酸性的营养液肥。
果树盆景栽培技术
将大田栽植的果树苗木移植到花盆的栽植过程称为上盆。将较小盆中生长的苗木移植到较大盆中，或将档次低的花盆中苗木移植到中、高档次的盆中，或经修根、换土后将苗木仍栽植到原盆内的过程称为倒盆。
一、花盆的种类和性质
花盆种类很多，通常按质地、大小、专用目的而分类。主要类别有：
素烧盆，又称泥盆，瓦盆。以黏土烧制而成，有红色、灰色两种，质地较粗糙，不够美观。但排水透气性能良好，有利于植株生长，且价格低廉，规格较多，较适于栽植植物，一般多在养坯阶段使用。
紫砂盆。采用紫砂泥经高温烧制而成，质地细腻，美观精致，品种试样琳琅满目，又具有微弱的透气性，适合植株生长。但价格较贵，故常用作观赏期或只在果树盆景的成品阶段使用。
木桶。较大规模的果树盆景采用素烧盆时易于破碎，可改用木桶栽植。木桶的形状，规格可根据需要制作。制作时木桶应上大下小，盆下应有短脚，盆底留排水孔。用材宜选用材质坚硬不易腐烂的树种，外部涂刷油漆（也可绘制图案、文字），此类盆多用于生产大型盆景。
瓷盆。采用高岭土烧制而成，质地细腻而坚硬，工艺精美，款式多样，外观美观，盆面装点书画图案，雕刻彩绘，具较高观赏价值。但水分、空气流通不良，不宜栽种植物，且价格较高，故常在室内作装饰套盆。
塑料盆。用聚氯乙烯等可塑性高分子化合物制成。盆质较轻，坚固耐用，规格、形状、色彩多种多样，价格便宜。但有水分、空气流通不良的缺点。生产上应用时可在盆壁适当打孔或增强培养土的疏松透气程度，从而减少对植物的影响。在成品盆景销售时亦可用作套盆起装饰作用。
二、上盆
1、上盆时期 北方落叶果树应在春季芽萌动前或秋季落叶后上盆。南方的柑桔等常绿果树可在春、夏、秋三季各次新梢转绿，即前次新梢停长后，下次新梢生长前及时上盆。不论北方落叶果树还是南方常绿果树，此时植物生长处于相对静止或相对缓慢状态，贮藏养分较多，上盆后易于发根成活。
2、选苗及苗木修剪 果树盆景上盆应选取根系发达，须根多，干粗及干高适当，树形美观，分枝均匀，生长健壮的苗木。从缩短在盆内培养的年限和提高观赏价值的角度考虑，尤以干基较粗的多年生苗木为好。上盆前的果树苗木要检查是否有病虫害并给予适当修剪。根部修剪时伤口应剪平以利愈合，剪除病根、伤根及粗根过长的部分，尽可能多保留须根。树冠的修剪，根据不同树种和不同造型的需要而定，原则上应在保持树干低矮适度的情况下，保持树形紧凑和生长健壮。
3、选盆 盆大小及形状的选择应根据苗木大小、长势强弱和树形决定。小苗大盆或大苗小盆既失美观，又不利于植株生长结果。由于盆栽果树的根系具有围绕盆壁和盆底生长的特点，用盆过小则营养匮乏，根系得不到正常生长发育；用盆过大则盆内的养分得不到充分利用且浇水不宜掌握，宜发生涝害。
4、上盆的方法 先检查盆底孔是否通畅，再用碎盆片凸面向上盖在孔上，以避免漏土或阻塞。对要求排水良好的树种，则要多放碎片或炉渣，并铺一层粗泥沙，形成通透性良好的排水层，而后再放置少量培养土进行栽植。栽植时，应使根部舒展并与土壤密接，对有较粗大根系的，可用木棒将根部四周的盆土轻轻压实，以避免根际存有较大的空隙。栽植深度以刚盖过苗木原土面痕迹为度，嫁接口要露出土面。盆无论大小均应装至八～九成土为止，留出一～二成左右的水口以利浇水。
上盆后要及时浇透水。由于盆土较干，一次浇水往往难于浇到盆地，同时较大的土粒也难于吸足水分，因而要分两次浇透。如盆土有较大空隙，浇水后发现较大塌陷甚至通连底孔将水迅速漏掉的，应及时添入新的营养土并再次浇透水。落叶果树在春季萌芽前上盆后，应摆放到背风向阳处，此时植株需水不多，应控制浇水次数，保持盆土湿润即可，以提高盆内土壤的温度，促使新根尽早发生，进而提高苗木成活率。
三、倒盆
倒盆又称翻盆或转盆，其目的主要是解决以下几个影响盆树生长发育的问题：
第一，由于盆栽的根系绕盆生长，经2～3年生长后往往形成厚达1厘米左右的根垫，造成根土分离，根系老化，吸收、运输能力下降。因此，需剪除大部分根垫，促使根系更新复壮。
第二，盆树经2～3年的生长后，有限的盆土内的营养往往贫乏，经选择性吸收所剩下的有害物质和有害分泌物积累增多，造成土壤环境恶化。因此，须去除部分原盆土，增补新的营养土，以改善盆内的营养条件。
第三，随着树冠的扩大，应逐渐将果树转移到较大盆中，以满足营养需要和提高观赏水平。
1、 倒盆时期 一般倒盆在秋后根系停止生长和春季萌动前进行。特殊情况也可在生长季进行，需要注意的是：生长期倒盆，随着操作时期和操作方法的不同，可产生不同的效果。如在不伤根系的情况下，由小盆转移到较大盆中，可促进果树盆景的后期生长。如伤根较多，往往造成衰弱，如在营养生长停止花芽分化开始的阶段倒盆，尤其对过旺树适度的根系修剪可有效地抑制其营养生长，促进花芽分化。生长期倒盆根系的修剪量应视根垫的形成情况和树势情况而定，一般可剪除20％～30％，不宜伤根过多，以免影响果树盆景的正常生长发育。
2、倒盆方法 春、秋季节正常的倒盆方法是先将盆树从原盆内取出，剪除网状根垫，并将根部周围及底部土去除1／4～1／3，同时对上部枝条适度修剪，按上盆的方法重新栽植。如需转移到较大的盆中，可保持根土不散，整坨放置新盆中央，然后从周围添加营养土栽植。生长期倒盆，除注意伤根数量不可过多外，还应给予适度遮荫和喷水保叶，以防止萎蔫，避免造成焦叶、落叶及落果。
将大田栽植的果树苗木移植到花盆的栽植过程称为上盆。将较小盆中生长的苗木移植到较大盆中，或将档次低的花盆中苗木移植到中、高档次的盆中，或经修根、换土后将苗木仍栽植到原盆内的过程称为倒盆。
配制营养土
土壤是果树生长发育的基础，其在生长、结果过程中需要从土壤中吸收大量水分和营养物质。由于盆栽果树是在有限的盆内土壤中完成开花结果、生长发育等一系列生理活动。因此，盆土应具备土壤肥沃、疏松、排水、透气性能良好以及较强的保水保肥能力等特殊条件。但任何一种土壤均不具备上述条件，必须通过人工进行调配混合才能达到其要求。通常将这种盆栽用土称为营养土。
材料
营养土的材料应考虑就地取材，除来源方便和不带病虫菌外，还要求具有良好的物理性状和化学性质。配制而成的营养土具有干时不裂、湿时不黏、灌水后不结皮、能保持水分和养分并且不致很快流失等优点。配制材料有以下几种。
一是腐叶土。该土含丰富的腐殖质、质地疏松、通透性好，并具有保水性，是配制营养土的良好材料。可以人工制作：将容易分解的植物落叶、农作物秸秆或蔬菜废叶等层层堆积，并注入粪肥，浇足清水，经一两年腐熟沤制后即可制作成良好的腐叶土。也可野外搜集：可从森林中的沟内或低洼背风处，收集由树木落叶长期自然堆积腐烂而成的腐叶土。
二是旱田土，是指菜园、旱粮栽培地以及消毒灭菌后的旧盆土等，一般多为壤土。旱田土含有较高的营养物质，团粒结构较好，排水及透气性能较强，适于作盆栽果树用土。切记不可在废旧果园内取土，以免其积累的有害物质影响果树生长。
三是厩肥土，是由家畜粪尿堆积腐熟而成，是配制营养土最富养分的材料，多分为较黏重的奶牛粪和较轻松的马粪、羊粪两类。在配制营养土时，可根据所选土壤质地和所栽树种需要与之配合。
四是河沙，是内陆河中的泥沙，多用来改善营养土的物理性质。河沙的粗细应根据需要确定。
五是炉渣，是煤炭燃烧后剩余的残渣，具有较好的透气性和排水性能，富含磷、钾、钙、镁、铁等多种矿质元素。配制营养土时，可根据土壤性状来选择炉渣颗粒的大小。
六是草炭土，又称泥炭土，是古代湖沼地一带的植物被埋在地下，在淹水或缺氧条件下分解不完全的有机物，呈酸性或中性，其质地疏松，持水力强，富含有机质，与重黏土混合，能有效改善理化性状。若与疏松的壤土或沙壤土混合，可改善其保水保肥性，是配制营养土的最佳材料。
配方
根据栽植树种、品种的不同和植株不同生长发育阶段所要求的土壤条件及各种材料的理化性状，集各种材料的独特优点，选择两种以上的材料，按一定容积比例配制，使其优点集中，从而达到营养土的要求。配制前，先将所需材料按要求研碎，过筛分离后再进行混合，现将笔者从事多年果树盆栽与盆景生产常用的营养土配方敬献读者：田园土为盆土之基础；增加蛭石、珍珠岩、炉渣等提高土壤的透气性；用畜粪、腐叶土增加盆土肥力；搅拌均匀后，堆放一段时间再用。
配方一：旱田土50%+粗细适中炉渣20%+腐熟牛粪30%。
配方二：旱田土40%+粗河沙30%+腐熟牛粪30%。
配方三：旱田土40%+腐叶土40%+厩肥土20%。
配方四：旱田土30%+腐叶土20%+炉渣20%+腐熟牛粪30%。
配方五：草炭土50%+旱田土30%+厩肥土20%。
配方六：草炭土50%+蛭石或珍珠岩30%+腐熟牛粪20%。
配方七：炉渣40%+珍珠岩或蛭石60%（无土栽培用）。
消毒
消毒的目的是清除土壤中的病菌虫卵，并使杂草种子失去生命力。最常用的方法是高温和药剂消毒。
高温消毒时，将配制好的营养土摊开，在太阳强光下曝晒并经常翻动，使之均匀受热，中午过后趁热堆积，用塑料布盖严密封加温，从而达到消毒的目的。
药剂消毒时，用0.3%至0.5%的高锰酸钾溶液，均匀喷洒营养土，然后堆积并用塑料布盖严，消毒后密封一昼夜再使用。营养土需求量较大或使用厩肥土较多时，可用40%辛硫磷乳油1000倍液加50%多菌灵600倍液，混合后均匀喷洒消毒，密封堆放2天至3天后待用。
常用工具
主要有平时养护管理的用具和修剪整形、嫁接用的工具。
养护用工具
一是水管，用于日常养护管理中给果树盆景补给水分。常用直径0.6寸至1寸的胶管或塑料管。
二是浇壶，用于给果树盆景补水、浇施液肥、灌药液、叶片喷水和苗床喷水等，一般由白铁板焊制而成。
三是手铲，常在果树盆景上盆时用于填装营养土，并在日常养护过程中给盆树补充营养土时使用。
四是手锄，用于果树盆景日常养护管理中清除杂草和平整土地。
五是铁锹，有尖锹和平锹之分。尖锹用于挖沟埋土防寒、撤出防寒物时及混拌营养土时使用；平锹用于平整土地及大量上盆时使用。
六是喷雾器，用于叶片喷肥和喷洒农药。有手动背负式喷雾器、电动背负式喷雾器和车载机动喷雾器。
七是二齿耙，用于日常给果树盆景扦盆和松土，常用细钢筋或8号铅丝制成。
