Simone
1
准备芸豆300克。
2
准备绿茶粉、可可粉。
3
准备红豆沙馅、苋菜汁。
4
白芸豆泡24小时，去皮。
5
煮开后，小火煮1小时左右。
6
放入碗中，沥干水。
7
用搅拌机打成泥。
8
加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制。
9
芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。
10
将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。
11
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形。
12
把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。
1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥，没加油炒制，口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水
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