Simone
蕨菜最普遍的吃法就是凉拌，凉拌蕨菜配料丰富，是很受欢迎的菜肴。其实除了凉拌之外，还可以炸着吃，今天就教大家炸蕨菜的做法，这是一道特色菜肴，将蕨菜焯水之后，裹上面糊和干面粉，放入锅中炸至金黄色即可，外酥里脆，非常好吃。
怎么炸蕨菜好吃
食材：
蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、盐少许、五香粉少许
炸蕨菜的做法：
1、锅中水烧开，下入蕨菜焯水30秒捞出，用凉水浸泡2小时左右；
2、面粉中加入适量水，再加盐、五香粉拌成面糊，将蕨菜放进去，裹上面糊，放入干的面粉中，裹上干面粉；
3、锅中倒油，油温烧至160度时，放入蕨菜开始炸；
4、炸至表面微黄，捞出即可。
小贴士：
炸蕨菜的时候，一定要小火慢炸，否则很容易炸糊，影响口感。
