青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素等营养成分。它所含有的辣素具有行脾气，消积食的作用。另外它还有良好的杀菌、抑菌作用。对于流感、肠炎等因为这环境因素而引起的疾病有很好的预防作用。
青蒜具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉硬化的作用，它可以防止血栓的形成。
蒜苗能保护肝脏，可以诱导肝细胞脱毒酶的活性，同时可以阻断亚酸胺致癌物质的合成，从而对于预防癌症有一定的作用。
青蒜的营养价值与功效
Simone
发布于 2024-08-04 10:00:18
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