Simone
白果的营养价值
据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸。
具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。
一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
营养成分
每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。
药用价值
白果性味甘苦涩、平，有毒，有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。
白果肉味美，可供食用。亦可烤或炒食、煮食。
白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒。
中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孑L缩小或散大等症状，可急用鸡蛋清内服，或用白果壳30克，或甘草60克煎水服。因此，成人不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。
虽然白果的营养价值高，但是白果有一定的毒性，要注意食用。
白果的功效及作用
可以说白果不仅是食用价值很高的一种食品，同时也是药用价值很高的一种保健养生的佳品，那么怎样才能让白果发挥最最大的功效呢?
或者说白果都有哪些作用呢?
小便频数、遗尿
1.陈白果5粒、蜗牛3个(焙干)，共研为末，冲服。
2.白果仁9克，炒后加水煎，加糖适量，连汤服之，或炒研粉服。
3.白果仁30粒、红枣10枚，煎取浓汁，加白糖少许，睡前服。
4.白果仁用盐水炒黄，每晚临睡时服3~7粒，温开水送服。
妇女带下
1.白果、莲子肉、糯米各15克，研为末，用乌骨鸡一只，去肠，将药装入肚内煮烂，空腹食之。
2.白果30克，白鸡冠花30克、淡菜60克、猪脊骨125克，炖服。
3.白果15克，芡实15克，山药15克，黄柏12克，车前子10克，水煎服。
4.炒白果、椿根白皮、乌贼骨、怀山药各12克，水煎服。
淋证
银杏树根9克、松树根30克、槐树根30克、萱草根9克、麦冬9克，每日一剂，水煎，加白糖适量服。
大便下血
白果30克、藕节15克，水煎服，或共研末分3次服。
尿道感染
白果数十粒，炖熟连汤服下。
神经性头痛、眩晕
1.生白果60克，捣裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服完。
2.白果仁炒熟研为细末，每服3~6克，以红枣煎汤调服。
3.生白果肉3枚，捣烂，开水冲服，连服3~5天。
哮喘
1.白果仁7粒，捣烂，开水冲泡，每日一次，于清晨空腹服，连服3个月。
2.白果仁30克，加猪肝125克，水煎或调蜜少许服用。
3.炒白果仁9~12克，用水煮熟，加入适量砂糖或蜂蜜，连汤服食。
白果虽然是一种养生价值很高的药食同源的保健品，但是一次性如果吃太多了，那么对人体的健康影响也是很大的，由其是生吃白果的时候更有可能会引起胃胀的副作用，因此一次性最好不要吃太多了。
吃白果有什么好处
人们经常说物以稀为贵，在过去看来非常稀少的一些东西都被人们炒的很热，近年来有人说白果(也就是银杏)可以治疗高血压，一时间白果的身价倍增，经过对专业人士的咨询，白果还真的是有丰富的营养价值和药用价值的，平时生活中常吃一些白果，对我们的身体还是很有好处的。
既然白果对我们的身体健康很有好处，那么一些人就开始每天不停的吃白果，其实这种做法是不可取的。
在食用白果的时候有许多小细节是需要注意的，下面就为各位详细的介绍一下，赶紧来看看吧。
白果，又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。
白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。
还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皱纹、护血管、增加血流量等医用效果。
吃银杏的时候，一定要把它掰开，把果肉里面的一小部分去除掉，因为这个是有毒的。
只要去掉了，每天吃银杏果对身体很好哦~一次食用不要超过七到十个。白果以熟吃更安全。
吃白果时的注意事项
1、小孩尽量少。
2、千万不能吃银杏果的表皮和核心,要去除后才能吃,且不能过量,否则会中毒并引起呕吐等状态 。
白果具有丰富的营养物质，又可以预防和治疗一些疾病，但是大家不要将其当成神丹妙药来吃，如果得病了还是需要及时到正规的医院进行诊治，不能仅靠白果这种果实来解决。
最后，提示各位朋友白果虽好，可不要多吃哦。
白果是一个不太常见的食物，这样的食物对人体营养补充也是有着很好帮助，主要也是因为它含有丰富的维生素，对吃这样的食物也是可以放心进行，但是白果在吃的时候，也是不能随意的选择，这也是因为白果可以当中药材，如果直接吃，会损害到自身健康，那白果的副作用都有什么呢?
对白果的副作用都有什么呢，这样的食物在副作用上有没有呢，也是很多人不清楚的，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好的了解。
白果营养非常丰富，白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。
此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。
而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但是白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。
据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。
古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。
又说：“小儿多食，昏霍发惊。
昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
通过以上介绍，对白果的副作用有没有呢，这样的食物她有毒，所以在吃的时候，要少吃，或者不吃
这个食物吃的时候，也是要按照他人建议进行，这样使得吃的时候，也不会损害到自身健康，吃的时候，也是可以放心进行。
