Simone
众所周知，糖尿病是一种和生活方式相关的疾病，生活方式中最为重要的有两个方面即：饮食结构和运动习惯。
（一）早晨吃好，中午吃饱，晚上吃少 早上吃好，是指早晨应摄入充足的营养，因为前一天晚上吃完晚饭后到第二天早晨这段时间已经很长了，体内所储备的能量已消耗殆尽。所以要进食营养充足的食物，如可吃一个鸡蛋，一杯牛奶，半个馒头加点凉拌菜就可以了。这样鸡蛋补充了蛋白质，牛奶补充了部分蛋白质和一些矿物质，馒头补充了碳水化合物，蔬菜补充了维生素，这样虽然简单却营养丰富而且合理。中午吃饱，指的是中午的食量可能稍大，营养可以更丰富一些，因为上午要从事繁重的工作，下午仍然要从事工作，所以午餐可以量稍大，且营养丰富一点，一些肉类食物宜放在中午食用。晚饭吃少，指的是一方面总量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉类等含脂肪过高的食物，因为晚上一般活动量较小，这样利于控制体重。
（二）粗细粮搭配，肉蛋奶适量，蔬菜餐餐有 其中粗细粮搭配很重要，一般情况下一天吃一顿粗粮二顿细粮就可以了，单纯的只吃粗粮和只吃细粮都是不合适的，粗粮和细粮给人体提供的能量是不完全一样的。并且在食用的粗粮中宜选用易于消化吸收的粗粮，如玉米面、小米面、全麦粉等。而不易大量食用难以消化吸收的粗粮。细粮可选用白面、大米即可。但主食总量应适当控制，一般控制在２５０－４００ｇ即可，具体视病人的身体状况和体力活动而定。肉蛋奶适量，一般每天食用１００－１５０ｇ瘦肉即可，以鱼肉为优选，其次可选用鸡鸭肉，牛羊肉，同时每天可饮用鲜奶２５０ｇ，放在早餐饮用，此外病人应适当增加蔬菜的摄入量，因蔬菜富含纤维素和维生素，每餐都应食用，但对于糖尿病人蔬菜的烹饪方法应当讲究一些，一般主张多用清蒸、清炖、清炒，少用煎烤烹炸的食品，以减少脂肪的摄入。
（三）每顿八分饱，下顿不饥饿 即每顿进餐量不宜过大，以到下次进餐不感到十分饥饿为度，若中间感到饥饿，可以采用少食多餐的方法，中间适当加餐。这样可以避免一次大量进食后，血糖明显升高，减少对病人的危害，亦不宜食用直接加糖的食品，以防血糖过快升高。 以上是比较简便的饮食原则，除此之外还有些问题和病人关系密切。一是糖尿病人是否可以吃水果，我们认为病人在血糖控制理想的情况下可以考虑少量食用水果，水果的种类以选择含糖量１０％以下的水果为好，这些水果主要有：苹果、鸭梨、草莓、桃子、西瓜等。对于一些含糖量较高的水果如：山楂、香蕉、红枣尽量不用。同时注意，吃水果以白天，两餐之间为好，这样可能减少对血糖的影响。再者对于一些含脂肪较多的坚果，如花生豆、瓜籽仁、核桃仁、不主张大量食用，以免加重脂肪代谢紊乱，降低受体结合率。二是糖尿病人的饮酒问题，一般情况下，糖尿病人是应当禁酒的。若原本就有饮酒的习惯，一时难以戒除的，可以少量饮用一些干红、干白葡萄酒，不主张饮用白酒和啤酒。饮食治疗：
（一）主食类：宜食用普通米、荞麦面、豆面、燕麦面、黑米、糙米等；少食用玉米、粳米、糯米、油茶、糊辣汤等。
（二）蔬菜类：建议多食用绿色蔬菜，如紫菜苔、水生菜、油菜、小白菜、菜心、生菜、莴笋、莴笋叶、茴香菜、芹菜、水芹菜、蒜黄、小胡萝卜、冬瓜、黄瓜、茭白、酸菜、大白菜、豌豆苗、菠菜、苦瓜、空心菜；少食西红柿、洋葱、竹笋、豆芽、毛豆、香椿、大胡萝卜；禁食南瓜、土豆、粉条、粉丝、豌豆、扁豆、莲菜、芋头等。
（三）蛋白类：建议食用优质蛋白质，如：鲜牛奶、羊奶、鸡蛋，并配合适量植物性蛋白（如豆制品）。肾功能不好者应少食或禁食豆制品（如豆浆，豆腐等）。
（四）脂肪类：建议食用低脂食物和不饱和脂肪酸食物，如：鱼、虾、鸡、瘦猪肉、牛羊肉、植物油等；禁食动物内脏、肥肉、熏食、腌食、油炸食品、猪（羊）油、奶油、黄油、蛋黄、香肠等。四、关于水果的选用：
（一）糖尿病患者病情未控制时，禁食水果。
（二）病情稳定者可少量食用水果，应在两餐之间，并且减少主食量。五、少食零食：如：西瓜子、葵花子、花生米、栗子、核桃等。六、禁食各种含糖饮料和点心、冷饮、蜜饯、红薯、玉米棒、巧克力等七、可选用糖类：元贞糖、蛋白糖等；禁食白糖、红糖、葡萄糖等。中华糖尿病网
