Simone
1早餐要吃鸡蛋的六个理由
鸡蛋帮助你减肥
上一条的结果就是这个目的。
有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易减肥。
鸡蛋是蛋白质的最好来源
鸡蛋整个都包含了我们所需的蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。
鸡蛋相对较便宜
与其它高蛋白的食品，如“红肉”相比，甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。
鸡蛋不会影响你的胆固醇升高
鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。
因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。
鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力
胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。
鸡蛋保护你的眼睛
鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。
这与减少老年白内障的发生也有关。
2煮鸡蛋几分钟最好
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
3男人鸡蛋吃多了会怎么样
其实在鸡蛋中的胆固醇，并不像是黄油和肉类中的脂肪一样，而会使血液中的胆固醇浓度大幅升高，所以会让自己的健康大打折扣的。
鸡蛋吃多了是不好的，那么鸡蛋吃多了会怎么样呢?
会让你增肥的，可以说是营养过剩了，也会转化成脂肪，这样就会让你的小蛮腰，变成大桶腰了，想必这也不是你想看到的。
男性天天吃鸡蛋会死的更快，吃鸡蛋真的会死亡吗?
看到很多资料上有这样写着，真的是事实如此吗?
确有其事，主要是大家对于一些鸡蛋的饮食禁忌不够清楚造成的，所以吃鸡蛋会导致死亡。
并且美国研究人员说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。这也证实了这一说法。
专家提醒：对于男性饮食禁忌是一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。
搭配好了，可以功效倍增;搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
4教你如何做嫩滑鸡蛋羹
1、首先，轻轻慢慢地将鸡蛋打进碗里，用筷子轻打出气泡。注意不要用力搅拌，这样会导致蛋液上面出现大量气泡，那么蒸熟后，鸡蛋羹和水就很容易分离开来。
2、其次，蒸鸡蛋羹的水是非常重要的，在打蛋的时候，慢慢加入温开水。
由于凉水搅拌后蒸出的鸡蛋羹较老，相反，如果用开水则会把蛋液烫熟，甚至还会有蛋花出现，这样便会大大降低其营养价值。
3、另外，加入的水量要注意掌控，蛋液和水应按照1:2最好，可根据自己口味进行加水，如果想吃嫩点，可多放些水，反之，则少放水。还有，要等到蒸锅里面的水煮沸后再放入蒸碗，然后用中火蒸个八分钟即可。
4、在蒸蛋的时候最好给蒸碗加盖，这样便能使蛋液上下均受热，整出来的鸡蛋羹才不会呈现蜂窝状。
等蒸熟出锅后再加入酱油、盐及葱花，这样才能保证其营养物质不会发生变化。
其他的烹饪小妙招
如果大家想改变下口味，则可用鸡汤、牛奶代替温开水进行打蛋。
还有，在鸡蛋羹里可加入一些配菜，如海米、香菇、青菜末、蟹棒、虾米、炒熟的肉末等。
在吃鸡蛋羹的时候可搭配食用淀粉类食物，这样可加强人体对蛋白质的吸收。
5鸡蛋怎么消肿
【消肿方法(1)】 皮肤碰撞后, 局部肿胀、淤血, 抹点牙膏能减轻症状.
【消肿方法(2)】 手指肿痛, 将适量酱油和蜂蜜调匀加温, 把手指浸入, 可消肿止痛。
【消肿方法(3)】 取石灰水少许, 以棉花蘸湿擦患处, 片刻可止痒消肿.
【消肿方法(4)】 跌打青紫淤肿者, 用热醋涂患处, 每日3次, 可治愈.
【消肿方法(5)】 黑豆500克, 凉水5升, 煮开后, 加入白酒5升, 再用文火煎煮成3升, 乘温日服1次, 3次服完, 可治浮肿
【消肿方法(6)】用冰敷那是刚刚被撞时应采取的措施，是为了即时收缩毛细血管，防止皮下出血引起的红肿发青.如果已经青了有一两个小时以上，再这样做意义也不大了。
这个时候可以煮鸡蛋在淤青处滚动，切记不可以在24小时内热敷揉搓，这样只会更肿更青，因为会加剧毛细血管出血.
