Simone
氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些功效与作用：
①合成组织蛋白质；
②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；
③转变为碳水化合物和脂肪；
④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
蛋白质是生命的物质基础，氨基酸是合成蛋白质的基本单位。
氨基酸分为必须氨基酸和非必须氨基酸，必需氨基酸是指人体(或其它脊椎动物)自身不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由体外提供，共有8种。
成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%，必须氨基酸的缺乏将导致体内蛋白质合成障碍。
非必需氨基酸是指人(或其它脊椎动物)自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸
