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烙春饼

烙春饼

1

面粉中慢慢倒入烫水,用筷子不停搅拌成絮状。

2

来回揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。

3

面垫上撒上少量面粉,取出面团揉成长条。

4

切成大小均匀的剂子,用手按扁。

5

擀成稍厚一点的饼皮。

6

一个饼皮刷上少许食用油,另一个饼皮盖上去。

7

叠好的两个饼皮擀成薄薄的面饼。

8

锅内不放油烧热,放入面饼小火烙至有小泡,翻面烙至饼中间有大泡鼓起时取出,大概1、2分钟。

9

烙好以后趁热沿边揭开,放入容器中盖上盖子,防止变硬。

10

卷上自己喜欢的配菜。

1、用开水和面。

2、两个饼之间轻轻刷上少许油就行。

3、烙饼时一定用小火,不要烙糊。因为用开水和面,不用烙太长时间,大概1.5分钟即可。

来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品

使用的厨具:不粘锅

所属分类: 面食家常菜立春