Simone
碱性食物亦称为碱食物，在食物化学研究中，食物燃烧后在水中呈现碱性的一类食物，这类食物中含有的钾、钠、钙、镁等矿物质较多。
日常生活中碱性食物比较常见，包括水果类、蔬菜类、蛋白质类等，上述食物经过复杂的人体化学代谢，可以在体内存留丰富的矿物质，如钾元素、钠元素等。
1、水果类：常见草莓、猕猴桃、香蕉、柑橘、芒果、哈密瓜、苹果、梨、葡萄、西瓜等；
2、蔬菜类：如海带、胡萝卜、卷心菜、菠菜、香菇、黑木耳、茄子、西红柿、山药、油菜、 芹菜、莲藕、黄瓜、马铃薯等；
3、蛋白质类：如无糖豆浆、牛奶、豆腐、黑豆、黄豆、绿豆等。
此外，碱性肉类食物比较少见，但是排酸后的肥牛或者羊肉等，还有葡萄酒、无糖黑咖啡等，也偏碱性食物。
正常情况下机体所摄入的营养食材，大部分会经过人体消化、代谢，分解以后转化为热量来为机体提供能量。
摄入碱性或者弱碱性食物可保持血液呈弱碱性，使血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，有软化血管作用。但也要注意食物多样化，保证机体营养均衡。
