Simone
大蒜又被称为日常生活中的蒜头，是一种很常见的配料。在各种菜肴中都能看到大蒜的身影，它能起到很好的提味效果。大蒜外面有膜，里面多呈白色。而且有非常刺激的辣味。与此同时，大蒜具有很高的食用价值。它在日常烹饪中的使用频率也非常高。若要使用大蒜，需要了解其功效。
一、大蒜的功效
1、消炎的抗生素。因为大蒜含有非常丰富的抗菌素，所以对许多细菌都有抑制作用。因此，食用适量的大蒜能帮助人体抵抗外来的病菌。
2、防癌。大蒜中含有大量的硫化物。大蒜可以起到很好的抗癌作用，所以平时多吃点大蒜可以起到抗癌的作用。
3、降低三高。大蒜对高血压、高血脂、高血糖患者都可以吃大蒜，以维持血压、血糖、血脂值，从而保证人体的健康。
二、吃大蒜的禁忌
1、眼疾患者是不能使用的。如果人们眼睛有问题，不要吃大蒜。由于食用大蒜素后会加重病情。
2、不要空腹吃大蒜。因为大蒜有很强的刺激性，所以空腹不宜食用，以免对胃粘膜造成损害。
