Simone
食物中毒最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部的疼痛。
食物中毒者常会因为上吐下泻而出现脱水的症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失，肢体冰凉，脉搏细弱、血压下降，最后可致休克。必须给患者补充水分，有条件的可以输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。
如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释盐水，然后手伸进咽部去催吐。
如果发现，中毒者有休克的症状，比如说手足发凉，面色发青、血压下降等等。就应该立即平卧，双下肢尽量抬高，并速请医生进行治疗。
化学食物中毒的特征有发病快，潜伏期较短，多在数分钟至数小时。少数也有在超过一天的，中毒程度严重。
病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
