Simone
主料
杏鲍菇1根，胡萝卜1根，鸡胸葱姜适量。味精2勺，香菜适量，玉米适量，胡萝卜适量
步骤一
准备食材:
葱姜去皮洗净切碎，鸡胸肉打成肉泥或者剁碎，胡萝卜和杏鲍菇洗净备用。
步骤二胡萝卜切片，如果胡萝卜比较细就斜切片，杏鲍菇纵向切片，最好能带出尖尖角来。
步骤三
拌馅:肉泥中加入葱姜碎，1勺橄榄油，1勺料酒，1小勺耗油，里加入适量的1勺玉米淀粉，适量的胡椒粉。沿一个方向搅拌上劲。锅中加入适量的水，下入胡萝卜、杏鲍菇片焯水后捞出过冷水，空净水分。
步骤四:取大一点的盘子，先用杏鲍菇片包上准备好的肉馅，尖部朝外，底部捏紧，放入盘中最外围的一圈，然后胡萝卜片包上肉馅码入盘中，码两圈，中间的空隙放上鸡蛋黄。
步骤五
放入锅中蒸10分钟即可。一盘即漂亮又美味的花开富贵菜做好了。
将白萝卜切成薄片，烧锅水加入点盐，将白萝卜片放进锅中焯煮，微微透明后捞出； 肉馅中加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等顺着一个方向搅拌上劲；将白萝卜片中间放入少许肉馅；将萝卜肉夹依次围成圆圈摆放在盘中，放在蒸锅中大火蒸上八分钟即可；蒸好后拿出来，将汁水倒入锅中，加入少许盐、生抽和蚝油等调味料；加入水淀粉勾芡，将芡汁浇淋菜肴上，撒上葱末即可。
