Simone
孕妇食谱大全及做法，准妈妈必看8种食谱！孕期要非常注重饮食均衡。适合孕妇食谱有哪些，各位准妈妈们来学学孕妇菜谱的做法。吃得健康，宝宝健康，赶紧get起来！
糖醋排骨
食材用料：
猪肋条骨400克 熟芝麻10克
生姜一块大约10克 冰糖或白糖（20克 50克）
香醋25克(糖和醋的比例是2：1） 香油5~10克
盐适量 八角1个
花椒10粒 大葱一段
料酒少许 干淀粉适量
做法步骤：
①将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨
②将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净
③放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透
④捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉
⑤将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入
⑥中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干
⑦将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖
⑧冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候
⑨放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去
⑩放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽
?小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候，放入25克香醋大火将汤汁收浓
?汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火，撒上熟芝麻即可
鱼香肉丝
食材用料：
里脊300克 冬笋100克
干木耳5朵 大葱一段
鸡蛋1个 姜3片（切成末）
酱油（生抽）1勺（15ml） 醋2勺（30ml）
泡椒40克 盐5克
白糖15克 料酒1勺（15ml）
水淀粉50ml
做法步骤：
①里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用
②取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用
③油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用
④利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味
⑤放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅
菜谱小贴士：
鱼香肉丝当之无愧的是饭店出镜率最高的一道菜，不见鱼却有鱼香，很有滋味。学会这道家常菜，相信能顺利地拿下很多人，以后不用上饭店也能吃到大厨一样手艺！
做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香！泡椒在超市有袋装的出售，别买大包装的，不宜保存，或者在菜市场购买新鲜的。做菜前最好尝一下泡椒的味道，不同牌子的东西咸淡、酸辣程度都相差很大，这样便于掌握盐、白糖的用量；
调味汁一定要提前准备好，如果一边炒菜一边加入的话，肉质很快就变老了。倒入调味汁前，再次轻轻搅匀，因为里面有水淀粉，以免沉底。调味汁其实也是芡汁，所以倒入后拌匀就立即出锅，时间过长的话菜品会变得软烂，粘成团；
鱼香肉丝里的两样重要配料是木耳、笋，一般不加其它材料。有的饭店加入胡萝卜、蒜苗、青椒等，其实只是增加了颜色和营养搭配，对于味道影响都不大；
木耳用温水泡发，水的温度大约不烫手即可。如果你家的木耳杂质很多，可以在水里加入一小勺淀粉，有利于洗净杂质。冬笋可以买保鲜装的，只要将笋心的白色钙化物质洗净即可，不需要焯烫。
木樨肉
食材用料：
猪瘦肉150克 鸡蛋2个
干木耳10克 干黄花菜10g
黄瓜50克 盐3克
酱油3克 料酒5克
鸡精2g 香油少许
葱姜末少许
做法步骤：
①先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿
②鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出
③锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出
④锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒
⑤倒入鸡蛋炒匀，加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅
菜谱小贴士：
黄瓜换成青蒜苗也不错
水淀粉粉和水的比例为1:8即可
玉米面发糕
食材用料：
玉米面100克 面粉35克
糖30克 温水120克
酵母3克 葡萄干适量
做法步骤：
①将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用；将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内
②将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中
③搅拌均匀成面糊
④将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大
⑤在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度
⑥将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可
菜谱小贴士：
1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。1岁以前的宝宝消化能力较弱，适度的添加粗粮即可，可以加多面粉的比例使发糕的口感更松软。
2、这个发糕也很适合全家食用，玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。
3、如果不喜欢甜的可以不放糖。
4、如果没有乐葵料理盒，可以将面糊放入耐热容器内蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连。
茯苓粥
食材用料：
茯苓15g 大米100g
做法步骤：
①茯苓洗净后，加清水先熬取药汁，大火煮开后小火熬半小时
②大米洗净后用清水泡半小时，沥水，倒入药汁内，再次煮开后，小火熬半小时以上至浓稠
阳春面
食材用料：
鲜面条250克 紫皮洋葱2个
猪油100克 酱油15ml
香油15ml 青蒜1根
香葱1根 盐5克
高汤适量
做法步骤：
①洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用
②猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油
③炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐
④煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可
菜谱小贴士：
做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！
另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！
炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。
火腿冬瓜汤
食材用料：
冬瓜1块 火腿1块
姜1块 虾皮1小把
做法步骤：
①冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
②锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
③放入火腿丁，翻炒几下
④放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
⑤中倒适量水，没过菜1公分即可
⑥待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
菜谱小贴士：
1.冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好；
2.由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。
芹菜拌腐竹
食材用料：
芹菜150克 干腐竹30克
干银耳1/2朵 油2茶匙
花椒20粒 盐1/2茶匙
糖少许 香油1/2茶匙
做法步骤：
①干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）
②锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳
③焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
④将油倒入炒勺里，在火上加热至微微冒烟，离火
⑤凉至约五成热（取一粒花椒投入油中，可以激起密集的小油花，花椒颜色变深但不会变焦时的油温为宜）将花椒粒撒在油中，静置放凉成花椒油
⑥将沥干水分的芹菜，腐竹和银耳倒入碗里，调入花椒油，盐，一点点糖和香油，拌匀即可
菜谱小贴士：
花椒油可以给凉拌菜提味儿，放入花椒前油不能过热，否则花椒会被炸糊出苦味儿。花椒油如果能提前制好，放置一段时间后再用则味儿更足一些。
