Simone
食材
鸡 2只
葱 1棵
姜 1块
蜂蜜 4勺
白砂糖 2勺
酱油 3勺
八角 3个
花椒 5克
小茴香 3克
香叶 5片
桂皮 2段
丁香 2个
干山楂 2个
肉蔻 1个
料油 3勺
盐 半勺
花生油 1000克
鸡仔细去除表面的绒毛，冲洗干净，放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出，用厨房纸吸去表面的水分
准备好蜂蜜和刷子
将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜，然后晾干表面
葱姜切片，将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻冲洗一下装入布包，做成料包
锅中倒入花生油，烧至5成热时放入鸡炸至表皮金黄
捞出沥油
另起一锅加少许油，将白砂糖倒入快速翻炒至融化，出来糖色
倒入一锅水，大火烧开
将鸡放入，加入葱姜，放入料包，倒入酱油、料酒和盐
大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮二到三个小时即可
成品图
