Simone
肠粉酱汁是做肠粉必备的调味品，也是开肠粉店必须要做调味品，一些做肠粉店的老板做肠粉酱汁时为了方便，每次都会做大量的肠粉酱汁以供第二天使用，因此就需要将剩余的肠粉酱汁保存起来。下面就一起来看一下吧。1、肠粉酱汁是可以冷藏储存。注意:第一天没有用完的肠粉酱汁可以等它冷却后装起来，放进冰箱冷藏一到两天都是没有问题的，要使用时就将肠粉酱汁取出来加热即可，但如果肠粉酱汁是勾芡的或者是熬高汤的就不行了，放冰箱冷藏再拿出来的话会使肠粉酱汁变味的，所以这种勾芡的或者熬高汤的肠粉酱汁最好是每天做，不要一次性做太多。但其实保存肠粉酱汁也可以不用放进冰箱冷藏的，你只需要买一个密封性好的保温桶，把烧开的肠粉酱汁放到保温桶里高温保鲜，这样既可以抑制细菌的生长，也可以保留肠粉酱汁最原始的味道，而且节能省电，使用时还不用再次烧开。
酱汁要每天烧开，若假不是，好容易变质。
冷冻存放一个月，注意一定要冷冻，因为不放防腐剂
有意思的问题，我视频回答
