Simone
生酮饮食就是不需要碳水化合物提供身体能量，而是用低盐，低糖，优脂，蔬菜，蛋白质的食物给身体供能。达到直接靠燃烧脂肪转化能量，而不是靠葡萄糖转化能量的方式减肥！
对于肥胖者来说，减肥是有一个痛苦漫长过程，而且还要根据每个人的体质来选择合适的方法，不是每个都适合生酮饮食减肥， 有的适合阿特金斯减肥法等。
减肥的第一阶段：开始降低体重3周时间
减肥计划应尽快开始，前两周内每天只摄入20克纯糖类。期间你可以吃鱼，家禽，蛋类，牛肉等高蛋白食物以及有益的油脂，例如橄榄油，亚麻籽油，紫苏油等。每天吃5杯左右新鲜的不含淀粉的蔬菜，例如西兰花，花菜，西葫芦。两周后在不影响减轻体重的情况下，可以每天增加30克坚果和植物种子作为摄入的糖类。
第二阶段：持续减肥阶段
继续吃高质量的蛋白类食物和脂肪以及绿色蔬菜。每过一周增加营业更丰富的糖类食品，例如蔬菜，奶酪，水果，坚果和植物种子（糙米，小麦，藜麦）在未来几周可以每天多吃5克纯糖类食物（这周从20克到25克，下周每天30克）。以此类推，当体重不再下降时，就减少5克糖类。多数人每天摄入在40-60克之间（多运动除外）。直到体重距离目标体重相差2-4.5公斤。
第三阶段：保持体重前期
目标近在咫尺时，你已经养成良好的吃饭习惯，每周可以将摄糖量提高10克，前提是只要体重仍在降低。如果不下降就再减5-10克糖类摄入量，这是修正糖类摄入量，保持这个记录，就会持续下降直至到达目标。
第四阶段：终生保持体重
现在你已经达到减肥目标，可以享受美食了。你仍然需要同时注意糖类摄入量。这样会很困难吗？回答是不。只需忽略那些垃圾食品，将糖类摄入量留给那些营养丰富的食品，例如像所以粗粮，各种水果和蔬菜。多数人能够在每天消耗45-100克糖类同时，保持体重不变。每天健身或锻炼一小时以上的人甚至可以摄入更多。在保持体重不变的情况下，可以享受可口而有益于健康的美食。
生酮饮食的官方定义：
三大营养素供能比为：脂肪 70% ～75%，碳水化合物 3% ～ 5%，蛋白质 20% ～27%。
这个比例是很严格的，因此在实际操作中，其实都是有区别对待的，执行5%以下的碳水，70%多的脂肪是很难达到的，并且也很难长期坚持。
所以， 一般情况下，都是提倡执行低碳水饮食就够了，碳水摄入量控制在100g以内，也就是20%以下。
此外，还会要求每天摄入400g的膳食纤维|（午餐、晚餐各200g），每日饮水量1800-2400ml。
主要原理是转变人体“糖类供能”为“脂肪供能”。
生酮饮食可以降低胰岛素水平，而胰岛素是促进脂肪合成的激素。胰岛素水平降低，更有利于脂肪分解，并有效抑制脂肪合成。
生酮饮食在治疗单纯性肥胖，改善2型糖尿病方面效果显著。通常BMI24以上的超重/肥胖人群效果会比较明显。
生酮饮食“副作用”
同时生酮饮食在执行适应期
