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李嘉诚人造蛋上市什么时候进入大陆

李嘉诚人造蛋上市什么时候进入大陆

人造蛋

人造蛋是由李嘉诚基金会投资的“人造蛋”公司Hampton Creek生产的人造蛋黄酱。2014年5月29日将在港发售,是亚洲首个发售地区,预计每瓶售价约23港元(2.99美元)。预计2014年5月26日开始在香港的百佳超市出售。

“植物蛋”创始人Josh Tetrick在广州对大公报透露,植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一,但价格仅为其一半,拟半年后拓展内地市场。

背景

食品安全一直是港人关注的焦点,面对近年禽流感等疾病的威胁,港人对鸡蛋的安全开始存疑。来自美国的33岁年轻人Josh,通过从植物中提取不同养分, 研发出与鸡蛋味道及营养价值相媲美、功能相等的蛋制品。这种“人造蛋”不仅吸引李嘉诚亲自品尝,还喜得李嘉诚基金会等1.8亿港币注资支持。

Josh表示,饲养鸡占据了鸡蛋70%的成本,而“植物蛋”省去了这一环节,降低了饲养动物能源消耗及疾病传染的风险。他还强调,“植物蛋”虽然颠覆传统食物构造,但并非转基因食品,并获得了美国唯一合法鉴定食物是否为非转基因的组织“non-GMO project”的盖章认证

营养价值

“植物蛋”生产厂房设于美国加州,2013年底以蛋黄酱形式在美国各大型超市销售,更成为家乐福超市饮食类型销售冠军。“植物蛋”预计2014年5月29日左右将正式在香港百佳超市出售,,营养价值比市面鸡蛋多四分之一,且不含麸质与胆固醇,保存时间更长,但售价仅约为鸡蛋一半。“植物蛋”将先在百佳卖3个月,再开放给其他超市一起出售。

2014年6月13日,李嘉诚投资1.8亿港元的人造蛋黄酱在香港发售。据称,该产品与真正的鸡蛋有相同营养价值、但胆固醇较低。由于它价格只是鸡蛋的一半,亦可能为蛋糕行业青睐。在香港上市的“人造蛋”和鸡蛋有很大的区别,就是一个罐装的或者桶装的液体,口感像豆腐。