Simone
春饼：
1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟
2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些
3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大
4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开
5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开（我自己是更喜欢蒸的）
做法 1、面准备好之后，先烧一些开水，然后烫面，揉好了之后，放到一边醒着去。我用了2小瓢白面，还加了一点点玉米面。
做饼：
面已经醒的差不多了。搓条，切段。
擀饼，就像擀饺子皮那样就行
准备一个盘子，底部抹上油，擀好一个饼，就放在盘子里面，饼的上面再抹上一层油，注意要抹到全部，如此，一个一个的摞起来，最后就出来一盘子饼了
然后把盘子放置蒸锅上面，开始蒸15分钟，焖5分钟。
材料 面粉250克，温水130ml
做法 1.温水一点点的倒入面粉中，一边倒一边用筷子或手搅拌。和成面团。和好的面团盖上盖子或用保鲜膜包好饧上20分钟.
2.把饧好的面团拿出揉一下，分成小份.按扁.在每个面饼上刷上一层食用油.二个小面饼按到一起.用擀面杖擀成圆饼.
3.平底锅烧热，不用加油，直接放入饼.待饼身变色翻面，翻面后饼身凸起即可出锅.把饼撕开即可二片.卷上菜即可食用咯.
原料：面粉500克、热水250毫升、冷水250毫升、油50克 1.先将面粉放入盆中，加入油，热水浇在面上，和成雪花状。 （注意：水要浇匀，不匀会夹生） 2.再用冷水浇在面上，和成面团，揉面，直到面团光滑为止。 3.“醒面”，至少要在30分钟以上。 4.取面团切成小块，用擀面杖擀开，抹一层油，放一张面片，10张摞在一起。 5.用擀面杖来回擀，成饼状。 6.锅烧热，不需放油，每面烙10秒钟左右，出锅甩一下，薄薄的春饼就烙好了。（500克面粉可烙40张左右）
原料：面粉500克,温水300毫升,冷水200毫升,鸡蛋两个,油50克 .1.先将面粉放入盆中，加入油，温水浇在面上，和均匀。 2.再用冷水浇在面上，和成面团，揉面，直到面团光滑为止。 3.“醒面”，至少要在20分钟以上。 4.取面团切成小块，用擀面杖擀开，抹一层油，放一张面片，10张摞在一起。 5.用擀面杖来回擀，成饼状两面撒少许白芝麻。 6.锅烧热，不需放油，每面烙10秒钟左右，出锅甩一下，薄薄的春饼就烙好了。
春饼美食教程
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