Simone
萝卜干咸菜做法就是，先要把萝卜从田地里拔起，去掉根系和萝卜菜叶，再清洗干净后去萝卜皮，同时切条，放太阳底下晒萝卜条收水后，放凉再同盐生姜大蒜辣椒一起拌均匀，再放入溶器内压实，一星期后再把溶器内的萝卜再晒后瓷砖入溶器内，这样多次就好了，
萝卜干咸菜做法：
主料：5人份
萝卜干150克
冰糖15克
辅料：
酱油200毫升生抽15毫升
老抽5克辣椒酱10克蒜30克芝麻20克
做法步骤：
步骤1
清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）
步骤2
准备大蒜
步骤3
萝卜干洗净挤干水分
步骤4
锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。
步骤5
再次捞出挤干水分。
步骤6
锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）
步骤7
小火慢慢熬糖
步骤8
完全融化，糖色是棕红色
步骤9
加半袋普通酱油，加点老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）
步骤10
加蒜，煮开，晾凉
步骤11
倒在萝卜干上面，拌好
步骤12
泡一个小时的咸菜，撒芝麻。
萝卜干咸菜做法，在萝卜收获的季节，有大量的萝卜很多，可以把萝卜洗干净，切成丝放些盐，然后把萝卜丝凉干，䓁到想吃的时候抓一把放入清水中，洗去盐，挤干水份放进碗里，再放些糖盐醋和生抽，就可以吃了，所以只要热爱生活，生活会满足你你的。
首先要买两个大萝卜，买回家清洗干净，切成长条，放上盐用手抓匀，放置一边等待把水分杀出来。第二步把萝卜挤干水放到篦子上凉，等凉到半干的时候就可以了。第三步把酱油醋糖大料姜放到锅中烧开，再放凉，然后把萝卜放入坛子里把凉凉的汁倒入里面，一定要莫过萝卜，这样腌制几天就可以吃了
原料
萝卜 辣椒 酱油
步骤
1将萝卜去掉泥沙冲洗干净。
2用刀切成粗条。
3撒到篦子上，晒几天。
4将辣椒切碎，可放热油里烹一下。
5将晒蔫了的萝卜干拿热水冲洗一下，控水晾晾，撒上辣椒碎，细盐，倒上酱油，根据口味放大料，调匀即可。
