Simone
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
1、小黄鱼收拾干净,用葱姜、绍酒腌制十分钟,擦干水分,入油锅炸至外表酥黄，备用。
2、炒锅内热油,七成热,下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒,倒入高汤,放入小黄鱼,放盐、鸡精、糖调味。
3、中火炖十五分钟,起锅撒上葱花即可。
1、原料：小黄鱼一斤。
2、调料：盐，酱油，糖，味精，酒，葱花，姜片，淀粉。
3、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干。
4、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）。
5、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。
6、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些）。
7、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三条的样子。
8、翻面，将二面都炸成金黄色捞出。
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