Simone
泡面本身并不存在食品安全问题,主要是看泡面生产过程的质量管理,需要做到国家对食品安全的要求规定。
但是,由于泡面的水果糖成分高,维生素等成分较低,所以在服用泡面的时候,要注意补充蛋白质、蔬菜水果和新鲜水果,保证饮食搭配多样化,才不会有营养成分问题。
所以,泡面中一定有哪些食品防腐剂呢?
在泡面中常见的食品防腐剂有碱性(稀盐酸、碳酸钾)、聚磷酸盐(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等)、胶类(豆胶、黄原胶、CMC等),这几种物质是泡面中必有的防腐剂,有在其中的三种或大量。
另外,在油炸方便面中会继续添加抗氧剂(BHA,TBHQ等)。
含防腐剂的泡面有很多种,在混沌面中的种类还是很少,反过来在调味品中添加的食品防腐剂会略多一些,如添加剂、鲜香剂等。
除了方便面中一直有添加物的说法外,实际上有些方便面中的面并没有添加什么添加剂,本身没有问题,但是为了方便储存,方便面都要经过煎炸,而且油中通常会加入BHT(避免食材碱化的安定剂)。
在泡面中的油品一般都是添加抗氧剂,但它只能减缓空气氧化速度,延迟劣变时间,不能完全合理地避免劣变。
含油质食品劣变后会破坏营养元素,造成过氧脂质,并有哈喇味。
过氧脂类长期进入人体后,对人体的关键酶系统有一定的损伤作用,还会继续促进人的衰老。
所以,相关权威专家建议少吃方便面最好。
为了避免和减少方便对身体的伤害,吃方便面时,扔掉泡方便面的汤,再用沸水或其他汤来减少其中的盐份以及他的有害物质。
另外,在吃方便面时,可以加些富含维生素的水果,如西兰花、辣椒等,有助于淡化各种防腐剂对身体的伤害。
