Simone
“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”古往令来，哪位炎黄子孙不爱“铜火锅炖烩菜”这一美味佳呢？在我家，这道菜己成为了过年欢聚时的专供了。为了这道菜，我早早地就盼起了初二，终于，新丑年的初二满面笑容地向我走来了。天一亮我就怀着激动的心情回到了姥姥家。刚一进门，浓郁的炭味和诱人饭香就飘进了我的口鼻，紧接着映入我的眼帘的便是那口铜体金黄的火锅了。只见这火锅依墙摆在门旁，醇厚的汤汁伴随着浓香从锃亮的锅中流出热气顶着圆环状的锅盖上下抖动发出了“嗒嗒”的声响，仿佛在告诉众人，“火锅色、香、味俱全快来吃啊！”不一会儿，大家就开饭了。当姥姥面带笑容的把硕大的火锅摆在圆桌中心的时候，我喜得手舞足，“心想火锅终于来了看样子可真美味啊，让我们一起享用吧。”随着“啪”一声响，盖子被打开了，就在这一瞬间，白色的热气同香气一道奔涌而出，沁人肺腑。白气散尽，我清楚地看到了锅内铺着一片片肥瘦相间的腊肉，腊肉旁的丸子好似比往常大了些；冻豆腐里浸满了汤汁，粉条也愈加软了……这是我知道的。令我惊讶的是那土豆，泡得又香又沙入口即化；那白菜也煮得入了味而且色如翡翠，令人食欲大增……姥姥说“这口锅是多年前我从阳曲老家带来的，用它做饭又美味又养生。它圆圆的外形象征着团圆，所以过年时吃它再合适不过了！”是的，中华的美食正是靠着它美味的口感和美好的寓意才能一代一代越传越兴旺，让我们把这份美味留住，继续分享给子孙后代吧！
