Simone
黄振龙凉茶加盟
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1996年冬天，广州黄振龙凉茶有限公司正式成立。到1998年，公司已有几十家店，到2003年，增加到500多家。从不足100平方米到1万平方米，工厂3次迁址。从两三个品种到几十个品种，产品成倍增加……黄氏家族用短短的8年时间创造出了一个凉茶王国，它的凉茶王国的触角还在向外扩张，辐射广东，伸向世界。
一个传统的产业燃起了一群创业者的热情，一个创业的故事用8年来演绎。黄振龙凉茶有限公司副总经理罗鉴泉让我们重温了这段故事。当年60岁的罗鉴泉已经退休了，是黄家的表亲，因为多年从事经济管理工作，就被请来加入黄振龙凉茶创业的行列。今年68岁的罗鉴泉回想起当年的情景，依然豪情不减……
连锁经营提高知名度
“打仗亲兄弟，上阵父子兵”，黄氏兄妹在困难面前拧成了一股绳，大家吃住在一起，有什么事情一起做，有什么困难一起解决。
卫生、工商等部门对他们的卫生、效果等不放心，他们就到中山医学院去化验，请中山医学院去做权威的鉴定，最后顺利过关。
他们还不断地改进质量，提高凉茶的功效、改善凉茶的口味，并且增加店面。他们深信，产品是最大的保证，而店铺就是最好的宣传。
连锁经营形式让黄振龙凉茶已经不再是传统意义上的凉茶铺子了，它已经形成了一个产业。在创业之初，他们公司就采取标准化、规范化、专业化的现代连锁经营方式，集中采购、统一配货、规模化经营，把自家开店与加盟开店相结合，优势互补。
由于市场知名度不高，他们就先自己建店，将店面铺开，占据一定的市场份额。为了选择适合的建店地点，兄妹几人一天到晚在外面跑，站在马路上做调研，观察一小时大概有多少人路过、消费能力如何等市场情况，每天晚上11点多才回到家。罗鉴泉说，开商铺，不是说人多就好，要看有没有消费能力。现在罗老听人说哪里要建店，他基本上都能知道该地段是否能经营。
由于他们凉茶的效果比较好，同时，醒目的装修以及不断增加的店铺，使黄振龙凉茶的知名度不断提高、效益不断增加。
市场的瓶颈终于被打破，到了1998年，黄振龙凉茶的店铺已达到几十家。摊子铺开了，运作管理逐渐成熟，黄振龙凉茶进入了快速扩张期。
改进工艺扩大生产
随着黄振龙凉茶品牌知名度的不断提高，黄家的很多亲戚加盟黄振龙凉茶，加盟店的数量不断膨胀，2003年，黄振龙凉茶在广东省内的店铺已经达到了400家。8年的时间，黄振龙凉茶以百米冲刺的速度飞速扩张。现在加盟店与直销店的比例为1：1。
传统的煮茶方式已经不能满足黄振龙凉茶快速膨胀的市场需求，如何能够填补巨大的市场缺口？没有一套成熟的经验可以学习，没有一套完善的设备可供使用。摆在黄振龙凉茶面前的只有自己探索一条道路。
在不断推出清咽茶等新的品种的同时，他们边做边改，从火煮茶到油煮茶，再发展到蒸汽煮茶，他们自己研究出了一整套成熟的现代化煮茶工艺，把凉茶从作坊式的小生产中解放出来，用机器大生产来推进凉茶的规模化发展。现在他们用蒸汽煮出来的凉茶，改变了以往用火煮效果不稳定的缺陷，同时还保证了凉茶的效果和口味。
在不断的摸索前进的过程中，黄振龙凉茶不仅创出了一套属于自己的成熟的生产工艺，更走出了一条现代化、大规模生产的现代企业发展之路。1996年，黄振龙凉茶只有5家店铺，公司的面积只有10平方米。1998年，黄振龙凉茶迁厂至罗冲围，总面积已达1000平方米。2000年，黄振龙凉茶又从罗冲围搬到了吉山，此时的总面积达到了1万平方米。新工厂投资过千万元，按GMP标准建设，年生产凉茶能力达到5万吨，是目前唯一获得GMP认证的凉茶企业。
罗鉴泉说，现在，他们吉山的工厂又满了，现在正在找地方，再建一个比吉山还大3倍的新工厂。
饮凉茶更饮文化
黄振龙的店铺都是统一供货、统一装修。雅致的布局、舒适的环境让顾客多了一份享受。凉茶是广东的文化，黄振龙凉茶做的就是凉茶的文化。“点滴关怀、用心良苦”八个字，可以让我们感悟到黄振龙凉茶所包含的文化韵味。对顾客点滴关怀，满足顾客要求，让顾客在饮茶的同时，得到一种文化的熏陶和一份额外的享受。对员工用心良苦，认真培训，提高他们的工作能力。正如黄振龙凉茶的味道，只有单纯的苦味，苦得纯正，苦得爽气。
罗鉴泉说，顾客来饮你一杯凉茶，不能单单看成是一种买与卖的关系，顾客到这里更应该是一种享受。
为了做到这一点，黄振龙凉茶对员工的素质和服务水平都要求比较高。他们有专门的培训中心，对员工不间断地培训。新员工入职培训、旧员工素质提升都一丝不苟。
今年，他们还建立了黄振龙凉茶会员俱乐部，定期组织会员参加各种活动。
打造凉茶王国
如果用一个字来总结黄振龙凉茶经营的特点，“多”应该是最恰当不过的了。现在，黄振龙有500多家分店，辐射广州、佛山、江门、云浮等广东省内20多个地区，庞大的分布占据了大量的市场份额。在凉茶市场利润日趋摊薄的今天，“多”无疑是黄振龙凉茶的成功之道。500多家店铺占据了地理上的绝对优势，多种产品又对市场发动了多向攻击。黄振龙凉茶的品种，也由原来的几种发展到几十种，罐装、冲剂等多种品种纷纷登场。现在的黄振龙凉茶，正随着市场的变化而与时俱进。
几百家店铺形成了巨大的规模效益，为黄振龙凉茶节约了不少的成本。罗鉴泉给我们算了一笔账，以前要几个人看一个锅，现在五个人看四个锅，生产成本就节约下来了。你车子出去一次，一家商铺也要走，几家商铺也要走，一车出去满的绝对比一车出去不满要划算得多，运输成本也降低了。黄振龙凉茶有专门的装修队，由于用的材料的数量大，产品都是从厂家直接买来，也节约了大量的成本。遍地开花的分店还是黄振龙凉茶最好的广告。
罗鉴泉告诉记者，未来的计划是由闹市发展到社区，要一个地区一个地区地发展，先在一个地区站稳脚跟后再发展其它地区。下个月清远的新店就要开了，同时还准备在湛江、汕头等地区发展，省外也在研究中。未来，罐装凉茶、冲剂将推向世界。
求“变”之中获重生
记得谁说过，只有夕阳的企业，没有夕阳的产业。凉茶是一个古老的产业，同时又是一个朝阳的产业。在社会发展的进程中，有多少的凉茶品牌名传一时，又有多少品牌在别的品牌的叫卖声中销声匿迹。这不是偶然，是市场正常的新陈代谢。如果说是黄振龙凉茶重振其名，倒不如说是一个新的品牌崛起，“改变的是工艺，不变的是良茶”，在黄振龙凉茶的这句口号中，也许我们的很多创业者可以体会到其中“变”与“不变”之间的玄机。市场是唯一一把能衡量成败的标尺，黄振龙凉茶正在不断地缩短与标尺之间的差距。黄振龙凉茶是成功的，它的成功也映射了整个凉茶行业正在走向成熟。随着这个行业的成熟，也必将带出更多的“黄振龙凉茶”，相信凉茶行业会随着众多“黄振龙凉茶”的壮大而成长。
