Simone
一、四季食疗养生之春夏养生 春季养生 春天气机升发,植物都长出了嫩芽,此时人也一样,气血经肝气的疏调渐走于外,对于体质较差的人,特别是老人和小孩,因肝血外行而使肝血不足,因而容易出现春困,春天我们可服一些补养肝血、我们可服一些补养肝血、疏调气机的中药,如生地、白芍、我们可服一些补养肝血疏调气机的中药,如生地、白芍、当归、枸杞、柴胡、麦芽等中药组成的方剂。
另一方面,由于春天气温渐热,肝当归、枸杞、柴胡、麦芽等中药组成的方剂气升发,肝开窍天目又主藏血,所以春天我们还易患一此一与肝气有关的疾病,如:俗称"红眼病"的急性卡他性结膜炎等,由于血热所致的湿疹、牛皮癣在这个时候也常常发作加重。
夏季养生 夏天阳热已盛,万物繁茂。
中医认为夏天内应于心,心主血脉,其液为汗。夏天我们的气血都走到了体表,毛孔开张,因而汗出较多,以利暑热的排出,若所爱在外。
这时千万不可过于贪图凉快,使毛孔闭塞,汗液不畅,暑热内闭不能外泄,轻则感冒不适,重则暑热内迫心包,致神昏谵语,变证多端。
夏天开空调温度最好保持在26-28度为好,以不热为度,并且不要长时间呆在空调房中。
在夏天的时候,我们要保持情结的平稳,不要使情志过激,以保持心神的饱满。
如果暑热过盛,汗出过多,容易损伤心气,导致胸闷,心慌等心气不足症状。可服用生脉饮,方用人参、麦冬、五味子。
人参补养心气、麦冬清心养阴、可服用生脉饮,可服用生脉饮方用人参、麦冬、五味子。
人参补养心气、麦冬清心养阴、五味子固摄心气,以益气养心,生津止渴。
亦可用黄芪、生石膏为方为方,五味子固摄心气,以益气养心,生津止渴。
亦可用黄芪、生石膏为方,黄芪补气升阳,气升阳,生石膏清热解暑生津。以补气清暑。夏天一定要多喝水,要主动喝水,及时补充盐分,特别是老年人一定要做到这点。
二、四季食疗养生之秋冬养生 秋季养生 秋天,五行属金,对应的人体器官是肺,应该多吃"水果等酸性食物。水果等酸性食物。
秋天,自然界景象因万物成熟而平定收敛。
此时,天高风急,地气清肃,宜「早睡早起」,收敛阳气,以使意志安宁清净,收神气敛,同时秋季主收,要收敛自己的神气,不要使神志外驰,借以缓和秋天肃杀之气对人体的不利影响。
秋高气爽,湿气减少,气候变燥。
树木因此枯黄落叶,保持津液养护自身,等待冬天的到来。
人体也要将津精收敛,以养内脏。
此时适宜吃些养阴润燥、滋阴润肺的食物。
老年人津液不足,容易出现肺燥伤津、口鼻干燥、皮肤干燥等表现,应在饮食方面进行调节,多食用滋润的食物,多喝粥,如百合粥、杏仁粥、如百合粥、如百合粥杏仁粥、贝母粥等。
百合,麦冬,黄精,玉竹到秋天的时候我劝大家吃点秋梨膏,秋梨贝母粥等。
百合,麦冬,黄精,玉竹到秋天的时候我劝大家吃点秋梨膏膏它有什么作用呢,大家都知道梨可生津止渴,梨得秋气最重,入肺经有,润肺、止咳的作用,,它可以有助于你气血从外面向里面走。
所以建议大家秋天的时候,要用一点秋梨膏。
冬季养生 冬季草木凋零,水寒成冰,大地龟裂,树木已成枯枝,许多动物也已入穴冬眠,不见阳光。
人地此时也顺应天地闭藏之势,气血内收,运行于内,这时我们不要过分的扰动阳气,应早睡晚起,待日出而活动。
在精神上,使神志深藏天内,安静自若,像有个人的隐秘严守而不外泄。
再一个,中医说恐伤肾,恐则气下,我们常听说一句话,"吓地屁滚尿流",就是因为恐则气下的原故,所以在冬天的时候,我们不要有恐惧感,这样损伤肾气不利于肾气的闭藏。
中医说"春夏养阳,秋冬养阴",在冬季这个藏的季节,我们可顺势而为,适当地补养肾精,女性可服用一些补肾养血之品,如阿胶、当归、枸杞、核桃仁等等,特别是到了更年期的妇女,在冬季更要重视补养肾精。
男性肾气弱者,冬冬季可服鹿茸、枸杞、核桃仁、龟板等,也可服用一些成药,季可服鹿茸、枸杞、核桃仁、龟板等,也可服用一些成药,常见的有桂附地黄六味地黄丸等。
冬天也可以多吃点羊肉,本草纲目记载,羊肉有益精气、疗丸、六味地黄丸等虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤之效。
唐人虚诜所著的《本草食疗》中,更记载著「凡味与羊肉同煮,皆可补也。
」羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质,其实是营养价值很高的食材,对於患肺结核、咳嗽、气管炎、哮喘、贫血的人,特别具有益处。
三、四季饮食要求及禁忌 春季 春季养生,建议早春多吃高热量高蛋白的食物;仲春多吃富含多种维生素和矿物质的食物;晚春多饮用清热利咽的汤类食物。
夏季 夏季饮食,应以清淡、素食为主;多摄取蛋白质,不多食冷饮;多吃蒜和醋;多吃苦味食物;吃菜、吃面要多放醋;瓜果生吃要先洗后烫,最好能天天饮用保健茶、清暑汤。
秋季 秋季饮食要以'滋阴润肺'为原则,多吃滋阴润燥的芝麻等物;多喝清楚燥热的粥汤;少吃辛辣食物,多吃酸味食物。
冬季 冬季饮食应注意避寒就温,敛阳护阴。
在饮食上多吃高热量、御寒食物,多吃粥,注意进补;晚餐提倡:不过饱,不过荤,不过甜,不过晚。
饮食禁忌 熬绿豆汤、烧菜心时不宜放碱;炖骨头时不宜加醋和冷水;碱酸食品不宜加味精;螃蟹不宜用水煮;烹调肉食品不宜用太多油;红白萝卜不宜合煮;萝卜、人参不宜同服;喝咖啡不宜加糖过多;吃黄鳝不宜爆炒;喝啤酒不宜兑汽水;白酒、啤酒不宜混喝;服用药物不宜用牛奶;拌饺子馅不宜用生油;食海味不宜吃葡萄、柿子、山楂、青果、石榴等。
四、养生美味汤 芋圆红豆汤 材料 芋圆:香芋(去皮后)350g,木薯粉120g, 红豆汤:红豆200g,糖80g,盐一小撮, 做法 1、先把准备好的红豆用清水泡上一夜。
2、捞出红豆放入炖锅,倒入新鲜的清水没过豆子,煮开后再煮10分钟就关火。
3、让豆子焖在锅里自然降温,然后重新开火,煮开后小火煮半小时,至红豆绵软即可。
4、加上糖和盐等调味料,将豆汤煮好,备用。
5、把芋头去皮切厚片,入蒸锅蒸至筷子能轻易穿透。
6、蒸好的芋头趁热加入到木薯粉中,用叉子或压土豆泥的工具捣碎,混合成粉团。
7、如果芋头比较干,可以加少量水,直至粉团柔软而不粘手。
8、将芋头切成小块,然后再搓成长条,再切成小段即可。
9、烧一锅开水,将芋圆倒进去,下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。
10、待芋圆浮起后再煮一分钟即可捞出,然后马上浸入凉水中。
11、浸过凉水的芋圆捞出后再放入之前煮好的红豆汤里即可。
山药豆腐汤 材料 山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量 做法 1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁,蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。
苹果瘦身汤 材料 海带:100克,苹果:2个,瘦肉:250克,生姜:3片,水:6碗, 做法 1、瘦肉洗净切块,汆水捞起。
2、苹果去皮去核,切块。
3、海带洗净,浸泡1-2小时。
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
