Simone
黑龙江鸡西9人因为在家庭聚会上吃了存放时间1年之久的酸汤子而导致全部中毒身亡的事件，引起社会热议。与此同时国家卫健委发布官方消息提醒广大人民群众，慎重食用酵米面食物。无独有偶，关于食用酵米面食物中毒的事件也是案例众多，在如此多先例警示下，仍有许多人不顾生命安危食用过期的酵米面食物，说明国民的食品安全意识还不够牢固。
其实事件的发生原因是多方面的，毕竟查看酵米面食物是否受到病菌感染用肉眼是无法察觉的，只能在显微镜下观察，这种情况，确实给人们辨别食物安全性带去了麻烦。不过，此类事件也是完全可以避免的，黑龙江酸汤子中毒事件中，中毒人员所食用的酸汤子食材在冰箱中冷冻了一年之久，但凡是正常的食物，超过一年的时间还能继续食用恐怕是没有的吧？即便是有，还是要警惕食用才是。
所以归根结底，人们在日常饮食过程中还是不太注重食品安全，仅凭经验判断食物受否有毒使不正确的，面对非正常保存的食物，食用时一定要提高警惕，能不食用尽量不食用。
一般人都认为自家做的手工食物吃起来会更加安全、健康，可这也只是相对而言，类似于酵米面食物这种需要将粮食发酵后才能制成的食材，其本身就容易沾染细菌，再加上有制作过程不规范、放置时间过久的问题，那么，极有可能会引起食品安全问题。即便是手工制作的食物，如果制作过程不够规范也会产生危害生命的结果。
黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后，说明了很多有毒的食物都不是肉眼能够察觉的，一旦食物有所异样一定要终止食用，防止对自己的生命健康造成损害。
不吃坏掉的东西。告诫了我们不要吃变质的食物，该扔的时候还是要扔，不然会给我们带来生命危险。
黑龙江鸡西酸汤子中毒事件，说明了有些存放时间过长的食物就尽量不要吃，因为这其中的物质已已经发生了变化，吃到肚子里会产生食物中毒的情况。
说明不要自己做稀奇古怪的食物。这家人就是吃了自己自制的食物，导致了中毒。
第一、大家在吃发酵类食物的时候需要特别慎重。此外大家千万不要食用发霉的食物。第二、对于大多数人来讲饮食安全问题一定要多加注意，发霉变质的东西千万不要食用。
