1
虾留尾去皮。
2
去虾线。
3
虾背剖开。
4
裹蛋液，粘面粉。
5
面粉一点粘匀。
6
提尾下油锅，虾要炸熟。成球。
7
二次下油锅，去油加脆。
8
虾自然成球。
9
熬番茄酱，番茄酱炒熟加水。放盐白糖一点醋（个人喜欢偏酸，可以不放）。熬粘稠后加入蒜末。虾球下锅翻炒（裹匀番茄酱即可，虾已经炸熟）。
10
摆盘。
裹匀番茄酱就出锅，时间长了就不脆了。
来自 美食天下 江南情调 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜私房菜海鲜宴客菜午餐晚餐
番茄虾球
Simone
发布于 2024-08-25 11:41:53
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