Simone
【蟹肉罐头】蟹肉罐头怎么吃 蟹肉罐头怎么做好吃
蟹肉罐头怎么吃
1、挑选鲜活的，色泽新鲜的活泼的河蟹，用刷子刷洗蟹体，洗净污垢和泥沙
2、洗好的河蟹可以蒸也可以煮，旺火蒸煮二十分钟左右，蟹壳变黄，蟹肉泛白的时候出锅
3、出锅冷却的河蟹，用蟹钳去点蟹壳，取出体肉，腿肉，尽量保持肉质完整
4、取出的蟹肉再次用清水冲洗，然后沥干水分，放进淡柠檬水中浸泡十分钟沥干
5、可以密封的无痕迹的空罐子消毒，装进沥干水的蟹肉，放精盐、味精然后密封
有条件的朋友可以给密封好的罐头杀菌，肉类的罐头对密封和无菌环境要求很高，一旦漏气或者进入细菌，里面的肉就坏掉了，很可惜的。蟹肉罐头关键是怎么吃呢？可以做蟹肉糕、蟹肉蒸蛋、蟹肉丸子等等，都是很家常的做法，虽然不似新鲜的蟹那样鲜美，还是很好吃的。
蟹肉罐头怎么做好吃
主料：蟹肉罐头
配料：鸡蛋
调料：高汤、盐、太白粉、酒、葱、味素等
制作步骤
1、首先将鸡蛋打散搅匀之后加入冷却的高汤，并且添加盐和味素；
2、再将蟹肉罐头中的蟹肉去掉软骨的部分，然后把蟹肉弄成小条；
3、把之前的蛋液过滤掉之后放入碗中并将其放入蒸笼当中，大概蒸个25到30分钟即可；
4、把蟹肉放入高汤当中，加入盐与酒煮沸了之后用太白粉勾芡，淋在蒸蛋上，最后撒上葱花，一道用蟹肉罐头制作的美食就完成了。
