Simone
大肠杆菌包括出血性大肠杆菌，人体感染出血性大肠杆菌后，会发生严重的痉挛性腹痛和反复发作的出血性腹泻，同时伴有发热、呕吐等表现，多为EHEC产生的毒素所致。某些严重感染者毒素随血行播散造成溶血性贫血，红细胞、血小板减少；肾脏受到波及时还会发生急性肾功能衰竭甚至死亡。
而通常情况下大肠杆菌对多种抗生素敏感，但耐药的菌株也不少见。
此次爆发于德国的O104由于可产生分解抗生素的酶，故治疗更为棘手――一旦采取抗生素治疗，反倒会引起细菌产生更多的志贺样毒素（SLT），加重病情。
因此对于我们普通人而言，对付此类病菌感染的最佳手段还是预防：不吃不熟的肉类食品如生鱼，生牛肉（O157因对牛低毒而很容易被牛携带，因此食用未熟的牛肉易导致O157感染）等，食用生鲜瓜果前要彻底清洗，遇有腹泻尽早上医院。
