Simone
原料：
鸡蛋、温开水（鸡蛋和水的比例是1：1.5）、虫草、盐、葱花、橄榄油。
做法：
1、将鸡蛋打散，放入少量盐，搅拌均匀；
2、将1.5倍的温开水调入鸡蛋液中，搅拌均匀；然后用筛子将鸡蛋液过滤掉气泡，放平稳后备用；将洗干净的虫草放入鸡蛋液中，使其漂在蛋液表面；
3、用保鲜膜包住装鸡蛋液的碗；锅中水烧开后，将鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸开后，小火蒸十钟左右；起锅的时候撒上葱花即可。
冬虫夏草生长在海拔3800米以上的雪域高原，冬虫夏草是蝙蝠蛾深埋在土壤中的幼虫，被冬虫夏草真菌侵入体内后，冬虫夏草真菌在蝙蝠蛾幼虫体内不断吸收营养繁殖壮大，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。来年春末夏初，从蝙蝠蛾幼虫的头部长出一根小草，冒出地面。这就形成了我们平时见到的冬虫夏草。虽然冬虫夏草兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。冬虫夏草药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品。
