Simone
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面粉过筛。
2
细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人，用量可以减半。
3
放入1克小苏打，也可以不放。
4
放入10克白糖。
5
5克酵母用温水化开，一点点倒入面粉中，用筷子搅成絮状，盆底无干粉。
6
和成团状，松弛20分钟。
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揉至表面光滑不粘手。
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发酵至两倍大。
9
排出气体后，分割成六份。
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擀成牛舌状。
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抹一点水后，卷起。还可以再擀一次，卷起。
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依次卷好六个。
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放入蒸锅中醒发。
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发酵至1.5倍大
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加盖中大火烧开水后，蒸15分钟，然后关火，虚蒸5分钟，揭盖。
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蒸好的玉米面馒头。
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成品。短时间吃不完可以装保鲜袋冷冻保存。
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成品。
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