Simone
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面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。
2
准备大肉、生姜和大葱洗干净。
3
生姜大葱切成小段。
4
肉切成小块。
5
先用绞肉机把肉绞成肉馅。
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将大葱和生姜也绞一下，再把肉倒进去搅均匀。
7
把绞好的肉放到一个大碗里。
8
里面加生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油和清水。
9
用筷子酱肉馅朝着一个方向搅拌均匀。
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面发好了。
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发好的面揉搓排气搓成长条切成小块。
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擀成薄片。
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放一勺肉馅。
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包好的小笼包二次醒发。
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开水上锅蒸12分钟焖三分钟。
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皮薄馅大的小笼包蒸好了。
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成品图。
馅內加了生抽、蚝油和老抽，盐要酌情添加。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食面食家常菜早餐
