Simone
牡蛎原形态根据其种类不同，外观略有差别，可分为长牡蛎、大连湾牡蛎和近江牡蛎。
呈长片状，背腹缘几平行，长10-50cm，高4-15cm。右壳较小，鳞片坚厚，层状或层纹状排列。壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。
左壳凹陷深，鳞片较右壳粗大，壳顶附着面小。质硬，断面层状，洁白。气微，味微咸。
呈类三角形，背腹缘呈八字形。右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片。鳞片起伏成波浪状，内面白色。
左壳同心鳞片坚厚，自壳顶部放射肋数个，明显，内面凹下呈盒状，铰合面小。
呈圆形、卵圆形或三角形等。
右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有的淡紫色。
牡蛎药材形状长而厚，长条形或长卵形，背腹缘几平行。
右壳较平如盖，鳞片坚厚，层状或层纹状排列。壳外面平坦或具数个凹陷，淡紫色，灰白色或黄褐色；内面瓷白色，壳顶两侧无小齿。质硬，断面层状，洁白。无臭，味微咸。
牡蛎味咸、性微寒，归肝、胆、肾经，有平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩的功效。
