Simone
亚硝酸钠可用于氰化物中毒的治疗，也可以起到保鲜食物的作用，多数是用于肉类食物的加工中，属于一种添加剂，能够避免食物在短时间内出现腐败或者变质的情况。
亚硝酸钠作为氧化剂与氰化物结合，可以恢复细胞色素氧化酶的活力，从而用于氰化物中毒的救治。亚硝酸钠还是一种工业用盐，有时会放在食物当中进行食物保鲜，比如在肉类食物中添加亚硝酸钠之后，可以让肉类食物的色泽变得更加鲜艳，还可以防止腐坏，消除肉类食物中的微生物，能有效抑制病原微生物的生长，也能避免在短时间内出现肉类食物腐败的现象。
亚硝酸钠还可以作为脱染剂，比如在制作丝布或者抹布的时候，用亚硝酸钠可以作为漂白剂，也可以作为一种缓蚀剂，通常来讲亚硝酸钠在正确使用情况下，并不会对身体健康造成影响。如果亚硝酸钠使用不当，比如在肉类食物中添加的量较多，机体摄入之后可能会对身体健康造成严重危害，可能会出现恶心、呕吐、头昏、头痛、出冷汗、紫绀、气急、昏厥等不良反应。
如果机体不慎摄入亚硝酸钠，出现恶心、呕吐、头昏等情况，需要及时到医院普内科就诊，由医生完善血常规、尿常规等检查，明确具体的病情，并配合医生积极治疗，如催吐等。
