Simone
8月科学教育网小李来为大家讲解下。全国连锁卤菜店有哪些，全国卤菜店排行榜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
苏州的老字号卤菜怎么了
春节期间，卤菜一直是苏州过节的当家菜。记得那些年还不时兴上饭店时，亲朋好友过年请客都是自己烧，其中卤菜占了一半。这些卤菜都是去苏州老字号卤菜店购买的，也有饭店出摊供应，所以在小年夜这几天，我们都要去排队购买。
苏州人钟情卤菜 ，一方面是自己没有时间烧煮，重要的是苏州的卤菜特别好吃，原汁原味，秘制配方，摆盘漂亮，刺激食欲。
小时候我家住在桃花桥弄，皋桥附近的陆稿荐印象最深。那时候物资匮乏，难得沾荤腥，肚子里油水少。父亲难得买回陆稿荐的酱肉和猪头肉，我们大快朵颐，专挑肥肉吃。那个冷的酱肉入口即化，满嘴芳香。太好吃了，吃不够啊！
斗转星移，时代变迁。物资丰富到不想吃荤菜，见到肥肉怕。但对卤菜的喜好一如既往。苏州人吃口偏甜，但就是这一口甜味才能体现出苏州菜的特色。
以后虽然上饭店多了，自己烧菜少了，但难得买些卤菜还是需要的。所以苏州老字号的卤菜店依然生意不错。苏州最有名的卤菜店当属陆稿荐，还有杜三珍、老陆稿荐。观前街那家陆稿荐每天都是排队的，节假日尤甚。但是他们家的品种虽多，包装太大，每一品种都要几斤，如果多品种购买，根本 吃不完。后来杜三珍和老陆稿荐有了连锁店，买卤菜方便了不少。
今年我们老两口过春节，我在食行生鲜订了杜三珍的熏鱼和酱鸭，大年夜品尝时，连连惊呼：熏鱼和酱鸭为何这么咸，一点甜味没有；熏鱼炸的又老又硬，吃不出熏鱼的味道。难道这就是老字号卤菜的模样？
苏州人偏爱甜鲜的口味是不能改变的。于是一些自制卤菜店应运而生，葑门横街、娄门菜场以及西中市的爆鱼店脱颖而出，我连续两个春节在这些店排队几个小时，口味确实好啊！
今年要不是疫情没法现买，只能网上预订老字号卤菜，想不到老字号的卤菜脱离了苏州特色口味，这到底怎么了？
大连新晋的餐饮连锁小吃品牌，“京味张记卤肉卷”这家店生意似乎不错，我那天还特意进去看了一下他们家的菜单，15元的，18元的12元的，一个卤肉卷分量给的挺足。
有谁吃过他们家？
#大连头条# #旅顺# #大连#
肯德基中国：2020年营业收入500亿。
武汉周黑鸭：2020年营业收入30亿。
肯德基作为世界500强的全球性连锁公司，实力那是相当雄厚，在异常艰难的2020年，线下门店依然坚挺，并且取得不错的成绩。
武汉周黑鸭虽然是中国卤味鸭脖的佼佼者，门店遍布全国各地，但实力和肯德基完全不能比，在2020年最艰难的时刻，曾暂时关闭了1000家门店，不得不在电商平台采取线上销售的方式，就连武汉的政府官员和周黑鸭创始人周富裕都亲自在直播间带货。
令所有人没想到的是，武汉周黑鸭在电商平台取得很大成功，曾经一场直播卖掉35万份周黑鸭。
周黑鸭之所以取得这样的成绩，个人认为有以下几个方面。
1.广大网友对武汉的大力支持。
2.周黑鸭是20多年的老品牌，色香味俱全，有口皆碑。
3.周黑鸭线上价格实惠：2盒鸭脖+1盒锁骨+1盒鸭掌=59.9元，比市场价优惠40％。
如今武汉周黑鸭早已摆脱困境，但是在线上平台推出的优惠鸭脖套餐依然在进行中，仅仅在头条小店已经售出40多万单，4盒59.9元，确实很划算，想尝尝的朋友可以点击下面的链接。
周黑鸭4盒59.9元
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着宅家文化、懒人文化的流行，烹饪小白越来越多，卤味的消费频率加大，市场也在扩容，赛道已经进入精准分层的节点，既有走年轻时尚路线的鲜卤，也有大型连锁品牌，还有接地气的夫妻档小店，以及主攻电商渠道的卤味零食。
一家叫“菊花开”的公司想取代菜市场的卤菜店，融资1亿元
连锁模式就像打开潘多拉魔盒，在中华大地遍地开花。
资本在革小经营者的命，资本追求的是利润，小经营者追求的是生活。
福州老牌卤味店，现在也连锁化了。路过正好来试试。门面很吸引人，招牌又大又亮堂。从晚上饭点到宵夜一直都有络绎不绝的客人光顾。
卤味基本都是荤菜，素的很少，点了牛肚、卤牛肉、面筋，30多元。牛肚比较咸，卤牛肉和面筋蘸蒜头酱更好吃。卤味整体偏咸，比较适合当下酒菜。店里有煮粉干，搭配粉干吃应该不错。#吃在福州# #春日好食光#
#石家庄美食记录#又是晚下班的一天，慌着回家做核检。临到家门，看到一灯光辉煌处，极为诱人。新开的一家卤味店，连锁小店，拓耕到了我们这边。驻足观看，来买的络绎不绝。开业前三天，满28元减8元，以此庆贺，招揽食客。好的卤味会让人上瘾，吃一次便忘不了，久吃不腻。这是对的美食遇上了对的人。每一个人都有自己独特的口味，能遇到对自己口味的食物也是一种幸福啊！
我也凑了热闹，买了猪肝和香酥带鱼，凑了28元以上，感觉还比较实惠，希望能对上我的胃。到家便切开吃了：猪肝外硬里嫩，口感尚好，但香味不浓，稍淡；带鱼是软炸，凉的。全为中段，厚实而香，也淡。
这家与我所求的口味没有完全对上，我喜欢曲径通幽，而非宽宅大院哦！
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