Simone
益生菌是一种对人类有益的活性微生物，一般定植于人体肠道、生殖系统内，能产生健康功效，从而发挥有益菌的活性，改善人体内微生态平衡。益生菌可直接作为食品添加剂服用，适量服用具有预防或改善腹泻、缓解乳糖不耐症、均衡营养等功效。
营养价值
益生菌是对人体有益的细菌，它们有很多种，我国可用于食品和功能食品的益生菌包括3个菌属：乳杆菌属、双歧杆菌属及链球菌属。
功效与作用
1、预防或改善腹泻：补充益生菌有助于平衡肠道菌群，恢复正常的肠道pH值，预防或改善腹泻症状；
2、缓解乳糖不耐症：一些人饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，称为“乳糖不耐症”。乳酸杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食；
3、均衡营养：益生菌有助于体内营养均衡，产生醋酸、乳酸，制造B族维生素及维生素K，促进身体的正常生长发育；
4、降低肠道感染概率：服用益生菌后，可以增加肠道内的有益菌，阻止有害菌在肠道内“定居”，从而减少消化道感染性疾病发生的可能性。
食用注意事项
一般人群均可食用，尤其适宜免疫力低下的剖宫产儿、早产儿、低体重儿、人工喂养儿以及肠道菌群失调导致的腹泻或便秘的人群。
怎样吃更健康
益生菌可制作成酸奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。
如果同时使用抗生素，应该在使用抗生素后2小时服用，避免益生菌被抗生素杀死，失去效果。
选购技巧
大家选购益生菌时，应向这样的公司购买产品：能提供类别确定的益生菌菌种；菌株是否有编号（每个菌株都有特定的编号，以确保其特定性）；菌株是否有明确的来源（从哪里采集，是食品、动物体内还是人体中）；是否有足够的活菌含量（理想的活菌摄入数是每天不少于几十亿）；能够提供文件证明其菌株或产品能达到的功效等。
参考文献
吴为群主编.儿童营养师职业水平评价教材[M].中国医药科技出版社.2020.03.319-320.
陈文主编.功能食品教程[M].中国轻工业出版社,2018.12.221-222.
