Simone
答：不是辣的，就跟康师傅红烧牛肉面味道差不多。
红烧牛肉面：
主料：牛肉400克；手擀面400克。
辅料：卤料包1包；蒜5瓣；豆瓣酱1勺；老抽适量；油适量；香叶3片；桂皮3克；八角3瓣；香葱5克；香菜5克；花椒油适量；鸡精1克；辣椒油适量。
步骤1
首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚
步骤2
第二天捞出切块
步骤3
热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀
步骤4
加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮
步骤5
兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀
步骤6
面煮熟
步骤7
面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜。
