一、薏米排骨冬瓜汤的做法
冬瓜汤的材料
猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块(约10克)、盐1/2茶匙
冬瓜汤的做法
1 薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用;
2 冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3 砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。
冬瓜汤的制作诀窍
1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清一些,不焯水也可以,只是汤色会比较浑浊;
2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建议食用;
3 煲汤的过程中如果要添水,务必要添加开水,凉开水也不行。
冬瓜汤的做法 冬瓜汤的做法一:海米冬瓜汤
原料:适量冬瓜、海米、粉丝以及紫菜、少许盐以及胡椒。
做法:先将冬瓜去皮去瓤洗干净,海米泡发,然后海米、紫菜以及冬瓜一起放入锅中,加入适量水以及粉丝,用大火煮开,转为小火炖5分钟,最后调入盐、醋、鸡精等即可。藕节冬瓜汤
原料:100克藕节、200克带皮冬瓜。
做法:先将冬瓜洗干净,切成块,然后与与藕节一起放入锅内,加入适量水,煎煮20分钟,取汁饮用。
冬瓜汤的做法二:消脂冬瓜汤
原料:1斤冬瓜、4两海带、2块陈皮、1/2斤木瓜、少许盐。
做法:先将冬瓜去皮洗干净,海带浸水切断;然后连同陈皮与木瓜一起放入锅中,加入8碗水,煮2个小时左右,最后加入盐调味即可。
冬瓜汤的做法三:冬瓜海带汤
原料:冬瓜2斤左右,海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备),这个量已经够五个人去吃了。
做法:
步骤1:将冬瓜去皮,然后切成块状后洗净。
步骤2:海带用水泡40分钟左右,由于外面买的海带都带有很多的沙,所以要洗干净。如果是那种大海带,回来泡好后切小块备用。
步骤3:锅中下油,油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
步骤4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。
功效:冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质,能很好的促进人体新陈代谢的功能,有效抑制糖类转化为脂肪。海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物,能消除体内的脂肪和胆固醇,可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合,不仅口感鲜甜,瘦身和美容效果也一级棒。
冬瓜汤的做法四:牡蛎冬瓜汤
原料:牡蛎肉30克,冬瓜250克,虾皮15克,香菇15克,精盐、味精、植物油、麻油各适量。
做法
1.将牡蛎洗净后切片,备用。虾皮、香菇分别用温开水浸泡,香菇切成两半,与虾皮同放入锅中,待用。
2.将冬瓜去瓤、子,切去外皮,洗净后剖切成块,待用。
3.烧锅置火上,加植物油烧至六成热,加入冬瓜块煸炒片刻,再加入虾皮、香菇、牡蛎片及清水适量,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,加适量精盐、味精,拌匀,再煮至沸,淋入麻油即成。
冬瓜汤的.做法五:清炖冬瓜汤
原料:老冬瓜500g,葱、姜、盐、味精各适量,香油少许,清汤500m1。
做法:将冬瓜去皮、子,切成小块;葱、姜洗净,用刀拍碎。锅中加清汤、葱、姜、冬瓜,用武火烧沸后,改用文火炖至冬瓜九成熟时,加入盐、味精,捞出葱、姜,洒香油即可。食瓜喝汤,可常食用。
保健饮知:有清热解暑生津,益气利尿之功。适用于湿热型肥胖者。
冬瓜汤的做法六:萝卜冬瓜汤
原料:白萝卜100克,冬瓜100克,鸡蛋1个,清汤300毫升,精盐、味精、花生油各适量。
做法
1.白萝卜、冬瓜分别洗净切丁。鸡蛋磕入碗内,打匀。
2.起油锅烧热,将白萝卜与冬瓜同炒至将熟。锅中倒入清汤煮沸,甩入鸡蛋液,加入精盐、味精调味,煮沸2次即成。
冬瓜汤的做法七:草花煲冬瓜汤
主料:虫草花、冬瓜。盐、鸡精。
做法
1.将虫草花用清水轻轻地投洗一遍,然后用开水泡发备用。
2.冬瓜清洗切皮,将冬瓜切成片,这两样食材可以切的厚一点也无妨。
3.做小奶锅放上冷水,将瓜皮放入水中(也可以将瓜瓤瓜子一并放入),煮开后转中小火再煮10分钟左右,捞出瓜皮。
4.换煮饭锅,将煮好的瓜皮水倒入,然后将浸泡的虫草花与水一起倒入锅中,看着水显少就再适量的添点,开锅后煮至冬瓜透明即可,然后放适量的盐,(这里不可过咸)放鸡精,关火。