Simone
1.白族三道茶
三般茶也称三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式。白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，已成了白家待客交友的一种礼仪。
2.二、白族八大碗
白族宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌，一般8个人为一桌，菜肴上8个，分别是千张肉、粉蒸肉、酥肉、拼盘、煮白扁豆、煮竹笋、煮粉条、红烧肉，俗称“八大碗”。
3.三、喜洲粑粑
喜洲粑粑是历史名城喜洲的一种特色小吃，主要原料为面粉，口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。
4.四、凉鸡米线
凉鸡米线是凉米线用煮熟的鸡肉丝，外加核桃酱和小粉做成的卤汁，口味酸酸甜甜，很受欢迎。
5.五、乳扇
乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，用牛奶制成，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。
6.六、乳饼
乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪的名称，用牛奶或山羊奶制成。
8.八、洱源梅子醋雕梅
雕梅是白族传统名特食品。主产区为大理洱源县和大理市，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名,它既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。
