Simone
香酥澳洲龙虾原料：澳洲龙虾一只生抽 小半碗米酒 小半碗姜 一块鸡蛋 半只玉米淀粉 一小勺盐 一点点做法：1、处理龙虾。1-1 如果是新鲜的龙虾，就先用刀把龙虾拍晕。1-2 用刀把龙虾从头部切开，一分为二。1-3 把身子部分翻过来，肚子朝上，中间划一刀，一直切到硬硬的壳那里，然后把虾线揪出来扔掉。1-4 把虾头部分的虾线也揪出来扔掉，再把虾头里的肉取出来，把虾头里的其他脏东西都取出扔掉；把虾身子每两节切断。冲洗干净。2、腌制。据说如果是很新鲜的，这一步可以省略的，不过这虾已经仙去好几天了，还是给做个完整的按摩会比较好吃。2-1 把虾头里取出的肉放在米酒和生抽的混合液中腌一会儿。 2-2 把这些肉重新塞回虾头中，再倒进去几勺生抽和米酒的混合液，把虾肉完全腌渍上。看看我的手跟这虾头的对比，这家伙体格不小吧！
