Simone
不合法，自助餐厅不具备执法权，所以无权向顾客收取罚款。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第26条：
1、经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。
2、格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。
扩展资料：
消费者浪费食物属于道德范畴，经营者用金钱约束并处罚是不合理的，如果电影院对乱扔瓜子皮进行罚款，书店对大声喧哗的罚款，社会就乱套了。按照法律，餐厅不具备处罚权，但有权向浪费食物的消费者收取违约金，消费者到餐厅吃饭，点餐前服务员进行提醒，这是一种约定行为，消费者浪费食物属于违约。
