Simone
意思是10位进餐客人只能点9个人的菜。倡导节约。
武汉餐饮业协会发出倡议书，提出6项倡议，其中包括：推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜。“事实上，从2013年我们就开始开始倡导光盘行动，包括‘N-1点餐模式’，武汉不少餐厅也陆续提供免费打包的服务。”武汉市餐饮行业协会会长刘国梁介绍，倡导节约给餐饮业带来的不是损失，反而是实惠。
他用一组数据对比，2012年武汉市餐饮行业营业额在400亿左右，当时约有20%至30%的都是浪费，2013年以来武汉积极倡导光盘行动，2019年武汉市餐饮行业营业额为1230亿。“现在就餐约有5%到6%的浪费，虽然比以前有很大改进，但这也是一个不小的数字，加起来也有10几个亿，而且浪费的食物堵了下水道，污染了母亲河，误导了孩子们。”
扩展资料：
倡议书全文如下：
武汉餐饮企业：
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示，武汉餐饮业协会会长办公会决定，坚决响应总书记的号召，为巩固2013年以来武汉光盘行动的成果，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议：
一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；
二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；
三、所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动；
四、为保护来之不易的抗疫成果，要坚决贯彻中央常态化疫情防控精神，继续贯彻《武汉餐饮恢复堂食细则》，确保进餐顾客的生命安全；
五、继续倡导文明新风，实施公筷公勺，为顾客的文明进餐提供便利条件，避免顾客进餐中的交叉感染，餐厅全过程严格按照食品安全法提供服务，保证顾客吃出健康来；
六、贯彻生态文明思想，认真执行长江、汉江禁渔规定：不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。
参考资料：
由于央视新闻批评某些吃播存在浪费粮食的行为，号召大家节约粮食，珍惜资源。因此武汉地区倡议实行10个人进餐，先点9个人菜的做法。有网友问这到底是个什么点法，就是如果是十名消费者一起去餐厅吃饭，那么在点菜的时候尽量先点9人份，吃不完可以后面再加菜。这样的做法主要是为了避免浪费。
现在社会上有一种现象非常的严重，就是浪费粮食的现象。比如在餐厅吃饭的时候，有很多人会点很多的菜，但是自己根本吃不完，以前大家倡导地都是吃不完打包带回家，但是现在很多人觉得麻烦，或许觉得自己晚上根本就不会吃，因此就算浪费，也选择了不打包。这就从根本上反映了一个问题，就是在点菜的过程中，首先你要不点多才能够保证起码不浪费粮食。于是武汉这个规则十人进餐点9人菜，算是比较合理的方式。
10个人可以先点9人份的菜，这个菜量如果不够的话，后面还可以进行加菜。有很多人在进食之前会有饥饿感，而这样的饥饿感会让他们在看到菜品图片的时候，产生每一个菜品都想尝一尝的想法。以至于后来点菜的时候发现自己吃不完。因此10人点进餐点9个人菜的这种做法，可以避免一些消费者在点菜过程中，过多的菜导致吃不下。
最开始就避免浪费。如果你在途中觉得还想吃还能够进食的话，那么你可以选择再点一个菜或者两个菜。如何做到珍惜资源不浪费粮食，首先就是吃多少盛多少，其次就是实在吃不下一定要打包带回去继续吃，不要选择直接倒掉。全球现在正在有很多人处于饥饿的状态他们吃不到饭，如果这个时候我们还选择浪费资源的话，实际上是非常可耻的。
按照这样的规定，10个人最多只能点9个菜，这样的规定完全是为了防止粮食的浪费。
这样的点法指的是可以先点9个人的菜，不够再点，这样可以做到减少浪费，节约粮食。
是N-1点法。就是10个人进行吃饭就点9个人的菜这样子，既能保证够菜也能保证食物不被浪费，这是为了响应国家的号召。
