Simone
1
白菜切碎。加盐腌制去水分。洋葱切碎备用。
2
肉末加生抽。味精。白菜。洋葱。料酒。白糖。花椒面。等调料拌匀。注意：白菜已经放了盐。
3
面粉揉至三光。醒十多分钟，冬天比夏天就久一点。三光：面光、手光、盆光。可以稍微干一点。
4
面粉醒好，再一次揉出大气泡。醒十多分钟。
5
醒好的面粉。揉成均匀的长条。
6
拉成一个个均匀的小剂子。
7
揉成光滑的小团子。
8
用擀面杖擀成面皮。中间厚边缘薄。
9
包成一个个的饺子。就可以下锅了。
来自 美食天下 文囝堇 的作品
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食家常菜饺子午餐晚餐
