Simone
1
新鲜的猪里脊肉顺着纹路切丝。
2
把所有的配菜切好。肉丝用水淀粉腌制。
3
锅里放油，七成油温放入用水淀粉一腌好的肉丝。把肉丝炒熟起锅备用。
4
锅底留油，放入洋葱以及大蒜炒香。
5
放入炒面快速翻炒。手速一定要快，不然这个炒面它会粘锅的。
6
放入适量的盐。
7
放入生抽以及酱油，再放入一点点的菜籽油继续翻炒，这样的话不容易粘连。
8
放入焯好水的豆芽以及娃娃菜。
9
放入鸡精以根据个人喜好放入孜然粉快速翻炒。
10
起锅放上小葱花。
炒面一定在炒的途中要加一点油进去，不然会糊锅，而且会粘连在一起。里面的配菜可以根据个人的喜好来配。豆芽一定要焯水，不然不容易炒熟。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 面条家常菜
