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厨师打领带的方法图解

厨师打领带的方法图解

1、如图将领带大端叠放于小端,并向后绕小端一圈;

2、重复第一步,继续顺势将领带大端绕小端一圈;

3、形成双环,把大端向内向上上穿过领圈;

4、再将大端向下插入先前形成的双环的内侧,而不是中间,系紧。

扩展资料

领巾的作用

1、近年主管以上级出现彩色领巾无特别含义,西餐中颜色较多,有黄色,红色,蓝色,黑色,绿色,花纹。视各酒店不同,其作用是,一是区别等级(学员,助厨,厨师,领班,主管,助理厨师长,厨师长,行政总厨),二是区别部门(主厨房,冷菜,热菜,包房,饼房,肉房等部门。)

2、厨师难免会有刀伤烫伤,角巾设置的初衷是为了包扎伤口,后来又衍生出其他功能:比如角巾的颜色可以代表不同的部门或厨房职位等级;全棉质地的角巾也可以减少咽喉处的油烟热浪,还能起到吸汗的作用;当然多彩的角巾像领带一样,也为厨师服增色不少。