Simone
功效作用 上海青又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是华东地区最常见的小白菜品种，具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便等功效。
1、降低血脂 上海青中含有的膳食纤维可以中和体内的胆固醇，有效降低血脂。
2、解毒消肿 上海青中含有的植物激素能够增加体内酶的生成，而且有助于提高肝脏的排毒功能，有解毒消肿的优点。
3、宽肠通便 上海青含有的植物纤维可以增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用。
4、补钙 上海青钙的含量是绿叶蔬菜中含量最高的，一个人每天吃500g上海青即可满足人体所需的营养。
营养价值 上海青的营养价值丰富，不仅含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等有利身体的营养元素，还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。
上海青中含有的膳食纤维可以中和体内的胆固醇，可有效降低血脂。
上海青中含有植物激素能够增加体内酶的生成，而且上海青有助于提高肝脏的排毒功能，有解毒消肿的优点。
不宜同食
1、上海青+黄瓜:可能会影响维生素C的吸收 上海青和黄瓜同食可能会影响维生素C的吸收。
2、上海青+山药:可能会影响营养素的吸收 上海青和山药同食可能会影响营养素的吸收。
适宜和禁忌 适宜:肥胖、便秘者 上海青含有的植物纤维可以增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用，适合肥胖、便秘人群食用。
禁忌:脾胃虚寒者 脾胃虚寒者不宜多食上海青。
母婴宜忌 孕妇宜食。
上海青含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，孕妇可以适量食用。
婴幼儿宜食。
上海青所含的钙、维生素C、胡萝卜素很高，婴幼儿可以适量食用。
温馨提示 隔夜的上海青不要食用，因为隔夜之后上海青中会含大量的亚硝酸盐，这种物质有致癌的作用。
