Simone
针对这个问题，我也看过一些别的回答，我感觉他们回答的太笼统了，什么酸菜炖粉条，什么杀猪菜等等吧！这些不算是佳木斯的特色美食！这些都是东北的特色了！
说到佳木斯，我首推大佳凤，俗称东北大绿棒子！佳木斯人都知道是啥！俗话说没喝大佳风之前，我是佳木斯的！喝了大佳凤，佳木斯是我的！当然这只是玩笑话了！
在佳木斯特色煎饼果子是一绝！我最爱吃第三小学的西侧，有一家做了10年的煎饼果子摊，他家的煎饼果子想要购买一定要排队的，而且会有很多人，承载了很多佳木斯年轻人的回忆。
还有特色烤冷面！一个是三中烤冷面，一个可能是二十中烤冷面，这两个地方的烤冷面都是很有特色的，三中烤冷面是在第三中学附近，他家的烤冷面比较劲道，很有咬头。烤冷面吃的就是佐料的味道，但是他家的佐料真的是非常香的。
还有拌面，光复路上的一家叫做三姐妹冷面馆里的特色冷拌面，里面是用调料拌好的冷面，再加上一些朝鲜风味的拌菜。味道很好的。他家还有朝鲜拌饭，味道比拌面还要味道好。
还有马大哈拉面馆，里面的牛肉拉面虽然看上去并不起眼，但是绝对是佳木斯人的首选，您要是有时间可以去品尝一番！
也许我说的这些都是我自己喜欢吃的东西，并不是所有佳木斯人的最爱！但是我想说的是这是家乡的味道！山珍海味也挡不住一句家乡的味道！
在佳木斯一定要吃鱼，在佳木斯有一句话：鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家。它将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋“刹”上，待肉变成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料，味道鲜嫩爽口。 还有一道风味独特的菜叫“鱼刨花”，赫哲人把冬季打上来的鱼在刚刚冻结的时候剥去鱼皮，切刨成薄薄的 冻肉层，蘸盐、酱吃。吃一片鱼刨花，喝喝老酒，惬意至极。“炒鱼毛”是将鱼烘炒至碎末而食之的近似鱼 松的吃法。
第一道特色美食：酸菜猪肉炖粉条
这个可是东北大大有名的美食。东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。
第二道特色美食：赫哲塔拉哈
塔拉哈是赫哲语，意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用；如果是在餐桌席间，则做法考究，将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝，用上好的米醋浸泡，待肉变成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料，味道鲜嫩爽口，是鱼宴上的佳肴。
第三道特色美食：清炖熬花鱼
先将熬花鱼收拾干净，再放入鸡汤中，加上辅助调料一起在火上煮熟，最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。熬花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合，香醇浓郁，纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉，确是一道味道极佳的东北名菜。
第四道特色美食：炸田鸡腿
将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟；勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉，香味扑鼻，是一道孩子最喜欢的美食。
三姐妹冷面馆、星星冷面馆、新鲜冷面馆
都是经久不衰的老店，感觉味道都差不多，就是好吃。推荐拌面，味儿正口感好，分量超级大，俩人吃一碗都吃不了。拌菜的话，肚丝，牛肉丝，海带丝都很不错～上学时每次开学都会给室友带回去几包，就是太沉了～拌饭、热面也是我的大爱，热面一定要配韩式辣椒酱，吃完整个碗里都是红红的。拌饭里有个煎蛋，半分熟，实在是诱人。
三小煎饼果子
三小煎饼果子可是佳木斯美食界的网红。它已经是一段青春记忆了，从上学到现在，店面越来越来大，还有很多分店。煎饼果子必须顶级豪华配置，大的根本不知道从哪下口。串和实蛋也必吃，烤饼也值得一吃。
马大哈面
当年上学时候的最爱，提起这个名字都是回忆呀。面是抻面，汤是深色的红烧风格的。每个餐桌上都会放着切好的葱花，撒在面里再加一点醋，真是太美味了。店里还有免费的红糖水。那时候每天中午的午饭就吃“马大哈”，结果有次期末考试没考好，老爸说“你是不是吃面吃的，马大哈！”哈哈~~现在店里重新装修了，当年的环境可没这么好，中午吃饭的时候乱乱的，不知道现在味道变了没有。
张正炸串
也是上学时总吃的。个体胡同，炸烤饼，基本什么都能炸，只有你想不到，没有他做不到。
兰家臭豆腐
博物馆后身，上学的时候就有名了，臭豆腐都能口口相传，说明它的臭豆腐真的很臭。
四海宴
去年夏天回去还吃了一次，店里非常大，人很多，赶上饭点也得等位。他家的菜码非常大，价格也不贵。他家必吃的是大骨头，啃起来非常过瘾。锅包肉也不错，可以尝尝。
佳木斯宾馆红肠
色红通透，肉香混着蒜香特别好吃，种类也挺多。佳木斯宾馆红肠也不逊于哈尔滨红肠。
我能想到的就是这些了，欢迎大家来补充~~
佳木斯的热面，拌面，拌饭
三姐妹冷面馆，新鲜，星星，饭口时间都是人满为患。喜欢这里的佳木斯的味道，好吃不贵，多少年的味道，吃起来还是那么亲切。拌菜，拌面真是好吃，现在淘宝上也卖，味道怎么做也没有在店里吃的好吃。
佳木斯的热面，我也挺喜欢其实就是冷面热做，但是面软软的，吃到胃里舒服，中国人讲究上车饺子下车面，每次去佳木斯出差都会来一碗热面，很特别。
三小煎饼果子
佳木斯一中毕业的学生的情怀食品，从一个小小的档口，到现在必须像银行牌号机一样按号提供，煎饼果子，饼皮厚，里边内容特别丰富，有点像东北的卷饼，一个煎饼果子，女孩基本半个就饱了。里边特别实惠夹马可波罗火腿肠，实蛋。
饼夹串
这种烧烤模式在佳木斯每次串店里边都十分常见，在烧饼里边夹上肉串，刷上酱，吃起来肥瘦相间，咬一口很香。这个在哈尔滨也吃过但是感觉没有在佳木斯吃的过瘾
佳木斯应该吃鱼，我是一个对于鱼不太感冒的人，如果喜欢吃鱼也可以试试
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NO.1:红烧狗肉
佳木斯特色美食，肉质酥烂、香味浓郁。
NO.2:粘豆包
东北传统面食，香糯可口、甜而不腻。
NO.3:冷面
佳木斯特色美食，朝鲜族经典美味。
NO.4:松仁烧鹿筋
佳木斯特色美食，味道香美、营养丰富。
NO.5:小鸡炖蘑菇
佳木斯特色美食，味道十分的鲜美。
NO.6:水晶肚
佳木斯特色小吃，肉质松软、富含胶质。
NO.7:清炖熬花鱼
佳木斯特色美食，肉嫩味美、香醇浓郁。
NO.8:酱骨头
佳木斯传统小吃，肉质鲜美、酱香浓郁。
NO.9:刨花鱼片
佳木斯特色美食，深受当地人喜爱。
NO.10:炒鱼毛
佳木斯传统美食，味美可口、下酒佳品。
NO.1：红烧狗肉
佳木斯特色美食，肉质酥烂、香味浓郁。
NO.2:粘豆包
东北传统面食，香糯可口、甜而不腻。
NO.3:冷面
佳木斯特色美食，朝鲜族经典美味。
NO.4:松仁烧鹿筋
佳木斯特色美食，味道香美、营养丰富。
NO.5:小鸡炖蘑菇
佳木斯特色美食，味道十分的鲜美。
NO.6:水晶肚
佳木斯特色小吃，肉质松软、富含胶质。
NO.7:清炖熬花鱼
佳木斯特色美食，肉嫩味美、香醇浓郁。
NO.8:酱骨头
佳木斯传统小吃，肉质鲜美、酱香浓郁。
NO.9:刨花鱼片
佳木斯特色美食，深受当地人喜爱。
新鲜家的拌面，四海宴的酱骨棒，锅包肉，狗肉，大锅台。
